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鸡蛋豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 06:03:27 阅读：9117 来源：本站原创 作者：金城武

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄豆：导滞、健脾、利水

食材用料

鸡蛋2个（100ml）相克食物	黄豆半杯相克食物
水1000ml	盐适量

鸡蛋豆腐的做法

1.黄豆放冰箱中提前一晚浸泡（或者浸泡6小时左右、因为湿黄豆比干豆，味道更浓郁一些）然后用豆浆机打成豆浆。
2.把鸡蛋打打散（鸡蛋差不多100g重量）
3.打好的豆浆取150ml放凉后与鸡蛋以1.5:1的比例、搅打均匀。
4.把豆浆和鸡蛋液充分混合、放一点点的盐、然后过滤一下、装入容器中。
5.覆上保鲜膜、放入锅中、水开后蒸10分钟左右、具体时间视鸡蛋液凝固程度而定（完全凝固后即可以出锅）