胃及十二指肠溃疡的症状、主治原则及食疗

    胃及十二指肠溃疡病，一般统称为“溃疡病”，是一种全身性慢性疾病。中医认为，其是由饮食不节和情绪因素形成，即所谓内伤七情、肝胃不和。肝郁则化火，气滞则血淤，故发为疼痛。其主要症状表现为：反复发作、节律性上腹部疼痛，且与饮食有密切关系，较有规律性，胃溃疡疼痛多在饭后半小时至2小时内发生；压痛点在正中线偏左；胃及十二指肠溃疡多在饭后2～4小时内，得食后缓解，压痛点多偏右侧；还常伴有嗳气、反酸、甚至呕血、便血等。

    胃及十二指肠溃疡的主治原则除了使用消炎、解毒、止痛类药物之外，在饮食方面，除了下面介绍的宜食和忌食外，亦可参照“痢疾”、“肠胃病”等食疗养生。

    胃及十二指肠溃疡患者适宜食用的食物主要有如下几种：
    1.软质的富含蛋白质、维生素和必需的矿物元素的食物：蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质、铁、铜、钴等元素均可治疗贫血；而维生素B1可以改善食欲，促进糖的代谢，维生素B6可以防止呕吐，调节胃的功能。不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。这些食物可减轻胃负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
    2.蜂蜜：其营养丰富，含果糖、葡萄糖、糊精、树胶、有机酸、酵母、酶类、维生素及多种矿物元素。蜂蜜对胃黏膜的溃疡面有保护作用。临床上，对胃炎、胃及十二指肠溃疡有治疗作用。据临床报道，溃疡病患者每天吃新鲜蜂蜜100克，分早、中、晚3次服，第10天后，每日增150～160克。治疗20例溃疡病，其中15例溃疡消失痊愈，3例进步；胃痛症状消失者有18例，2例胃痛减轻。
    3.甘蓝：又称圆白菜，含有能治疗胃及十二指肠溃疡的维生素U样因子。日本人常用圆白菜的浓汁内服治疗溃疡病。
    4.香蕉：其营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的胃及十二指肠溃疡有预防或治疗作用；对诱发的大鼠胃及十二指肠溃疡也有保护作用。这种保护作用可能是香蕉中所含的5-羟色胺使胃酸降低，以及香蕉可缓和刺激的缘故而形成的。

    相对以上适宜的饮食，以下介绍一些胃及十二指肠溃疡需要忌食的食物：
    1.忌食辛辣、刺激性食物及酒类、浓茶、咖啡、饮料等。
    2.忌食豆类、干果、芹菜、韭菜等易胀气难消化的食物和多纤维的蔬菜。
    3.忌多食油炸物和腌制品，以免引起胃窦部过度扩张而加剧疼痛。
    4.忌多食酸物和糖类，主要由于它们能促使胃酸增多，使疼痛和嗳气加重。