金色的秋天散发出清凉淡淡的幽香。秋天迷人，菊花黄蟹肥。九月是吃螃蟹的时节。提到螃蟹，螃蟹福许多咱们人体所需的养分，特别是蟹黄更是甘旨中的甘旨了。成效。能够说螃蟹是许多关于海鲜喜爱的朋友们最为喜爱的事物了，而且不论什么样做法的螃蟹的滋味都是非常的甘旨
跟着时下人们生活水平的进步，螃蟹已确认进入一般百姓家。吃螃蟹的办法有许多。他们能够蒸和炖，但关于海鲜最特别的是“甘旨”一词。我以为吃螃蟹的最好办法是蒸。娇嫩的质感让您想停下来。中秋节前后的螃蟹新鲜美丽。当然，咱们不能错失他们。当吃螃蟹时，螃蟹黄具有最高的滋味和养分价值。清蒸的螃蟹，蟹黄不会流出来，但依然需求技巧。让咱们来看看怎么操作它。
首要：为螃蟹做一个盐浴，用盐水将螃蟹擦拭几回，然后消毒，使蒸出的螃蟹肉更柔软，更甘旨；然后用牙刷将盐水浸湿，以清洁躲藏区域。尤其是螃蟹的三角形盖（这是一个有尘埃和污物的当地），有必要清洁，以避免疾病进入口腔。第二：拿筷子直接在螃蟹的眼睛之间戳一下，轻轻地翻一下，使螃蟹看起来很假。可是，肉质依然坚持其新鲜的Q状况。
第三：最要害的一点是冷水壶，意图是保证螃蟹的滋味，而不是让螃蟹失掉养分，而且不会发生鱼腥味；假如锅被加热会怎样？首要，螃蟹的加热不均匀，鱼腥味浓重，螃蟹的黄色流出来。其次，蟹肉将变老而柴火。第三，尽管时刻很短，可是螃蟹的养分却会丢掉。蒸螃蟹，冷仍是热？我曾经没注意到难怪螃蟹外流，肉也不好吃。
第四：最重要的是放置螃蟹。假如肚脐向下放置，则会使仍呈液态的蟹黄在蒸之前从缝隙中流出来，导致养分丢掉，因而对蟹黄的了解会削减。正确的办法是将肚脐朝上放置，这样蟹黄不会因残缺不全而丢掉，一起，蟹的煮熟速度更快，肉也更甘旨。这一步对蒸螃蟹很重要。假如您不把握这一过程，一切的蟹黄都会流出，您只需等候哭泣！蒸蟹，冷水仍是热水？大多数人会犯错误。难怪蟹黄不胖，肉不嫩。正确的办法是：首要，浸入盐水中并将其清洗洁净；第二，让螃蟹死掉；第三，冷水下锅；第四，把肚脐放起来。把握这些过程，您能够快乐地举起兰花指，并在深处吱吱作响，以感触黄蟹胖时节醉酒的文人的滋味。
