我国饮食文明是一种广视界、深层次、多角度、高品位的悠长区域文明；是中华各族人民在5000多年的出产和日子实践中，在食源开发、食具研发、食物调度、养分保健和饮食审美等方面发明、堆集并影响周边国家和国际的物质财富及精神财富。连绵上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、天然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食物、五颜六色的筵宴和流光溢彩的风味门户，取得“烹饪王国”的美誉。在我国民间传统文明教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家道德道德观念，还有文明艺术成果、饮食审美风气、民族性格特征许多要素的影响下，发明出彪炳史册的我国烹饪技艺，构成博学多才的我国饮食文明。下面就跟小编一起来领会我国饮食的博学多才吧 ！
青菜蒸肉末
食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。
做法
1、大点的青菜洗洁净之后，把青菜叶和菜头分隔。
2、锅中煮开水之后，几滴油，少数盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。
3、再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出，取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中心在摆上青菜头，
4、预备适量肉末，肉末最好剁的细点，提前预备点蒜末，辣椒碎和生姜末。
5、锅内放少数油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少数盐，老抽翻炒均匀，加适量水，少数水淀粉，煮沸成为芡汁。
6、均匀浇在摆好的菜头上。
椒盐豆腐
做法
1.将豆腐切大厚片，起锅倒入少数油。
2.坚持中小火，将豆腐每一个双面都沾裹蛋液后放入锅中煎。
3.在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些盐，煎至双面金黄即可。
糖醋荷包蛋
食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝。
做法：
1.鸡蛋三个预备。
2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4.锅内留底油，倒入过程二的调料汁大火烧开。
5.倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
甜香辣虾
主料：活对虾（1斤左右），马铃薯（如换成红薯口味更佳），冬笋（花菜），黄瓜，西芹，大葱，生姜，大蒜仔，干辣椒，海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
做法：
1、把上好马铃薯（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少数即可，小葱切花放一边备用。
2、把活对虾要清洗洁净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便利入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少数油）。
3、支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（份额是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，顺次下炸熟的虾、马铃薯（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
4、待炒上几番今后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少数味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）持续翻炒。
5、炒至虾身弯曲，色彩变成橙红色。
6、撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。
