人不论走到哪一步，总得找点乐子，想一点方法。是的，美食便是我找的乐子，想的方法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
又到了周末，这样一个时间段特别合适做道菜来犒赏下自己，每天繁忙的日子，把很多人都折腾得疲惫不堪，这样一个时间段来道美味可口的菜，既能缓解压力，一起也能缓解家中的一些对立。假如你吃腻了大鱼大肉，刚好适宜，今日给你引荐一道清淡的小菜。
蒜丝杏鲍菇，杏鲍菇的新做法，把杏鲍菇拍散，接着用手撕成丝，这样炒出来的杏鲍菇，很少有菇腥味，并且口感会特别的好，接着再调配一点绿的蒜苔，添加整道菜的色泽，让人看着就很有胃口，尤其是家里有孩子的，更应该多吃这道菜。
杏鲍菇是“可蔬可药，可食可补”之珍品。由于有鲍鱼的口感，所以称之为杏鲍菇，传统医学以为，春季风多易燥，即风燥外邪侵略人体，很简略入里化热。这样一个时间段人就会咽干、口渴。加上气温的升高，供血量增多，而供应大脑的氧相应削减，大脑作业受必定的影响就会比较的大，这也是为什么呈现春困的原因。
为了防备春困，春天家里常备这菜，要多给孩子吃，弥补氨基酸，孩子个子高不发胖。杏鲍菇含量很多的氨基酸还有各种维生素以及钙和纤维素，它是营养学家最为推重的健康食材之一，孩子经常吃杏鲍菇的话，不只能长高个不发胖，还能使精力更充分，进步记忆力。
它虽是素菜，却比牛肉还有劲道，简略炒一炒，孩子连吃1周都不腻。杏鲍菇能够调配的食材十分的多，能荤素调配，也能素素调配，把它和蒜苔一起炒，添加鲜香味的一起，咬起来也比较的劲道，别的杏鲍菇还能促进消化，很值得咱们做一做。
【蒜丝杏鲍菇】
食材预备：杏鲍菇2个、蒜苔5根、蒜瓣2个切成末
辅料：食用油、料酒、盐、生抽、蚝油1勺
制造进程：
1、杏鲍菇把它冲刷洁净，找一个比较稳的当地，拍散，拍散今后，用手把它撕成条状，一会烹饪简略入味。
2、锅中注入少量的清水，里边放入少量的盐，把洗洁净的蒜苔放进去，色彩变深捞出，相同撕成丝状。
3、另起锅放入食用油，烧至7成热的是，放入蒜末爆香，倒入预备好的杏鲍菇条，开端进行翻炒，炒的时分烹入少量的料酒。
4、杏鲍菇炒软往后，把咱们撕成丝的蒜苔倒进去一起翻炒，参加蒜苔丝首要是为了添加它的风味，并且能够去除菇腥味。
5、菜肴炒软炒至入味就能够直接进行调味，放入盐少量的生抽，再放入白胡椒粉，最终放入蚝油1勺，把它炒香炒至入味。
6、关火出锅，一道美味十足的家常菜，蒜丝杏鲍菇就制造完成了，这样做出来的杏鲍菇劲道十足，并且十分入味。
食刻tip：
1、杏鲍菇在撕成丝的时分，需求提早用刀面把它的纤维拍散，这样撕的时分你才干更快的撕好，撕的时分尽量撕的小一点。
2、撕好的杏鲍菇不只合适炒，也合适红烧，它共同的劲道，比牛肉还爽口，炒的时分略微时间长一点，会更入味。
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