最近市场上的饭馆也都陆陆续续的开门经营了，很多人都刻不容缓的想要吃一顿，为什么我们都喜爱去外面吃呢，由于饭馆做的菜便是比较的好吃，相同的食物做出来的滋味也是不相同，今日，就给我们伙儿一同来共享一个炒肉小诀窍，让你做的跟饭馆相同好吃！20年迈厨子说漏了嘴：不论炒啥肉，只需加点它，提鲜肉更嫩。我们在家做菜放的调料或许比较少，究竟那些都不太健康，但是有个调味料我们要放一点，那便是料酒和耗油，这两种东西去腥提鲜，炒肉不行少。一块儿来看看小编做的香干炒肉吧，十分甘旨健康！
香干炒肉
By 蕾宝的烟味日子
配料：
豆腐干(香干) 3片、猪肉 100克、柿子椒 3个、小米椒 2个、蒜 3瓣
烹饪过程：
1.将香干切片，猪肉切片，青椒切斜刀块，小米辣切碎，大蒜切碎；
2.将肉片用适量料酒、生抽、盐腌制一会；
3.起锅倒入适量食用油，油热倒入蒜末；
4.爆炒出香味后，倒入肉片；
5.翻炒变色后，再倒入香干；
6.翻炒均匀后，再持续倒入辣椒；
7.翻炒变软后，倒入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等进行调味；
8.翻拌均匀后即可出锅；
烹饪小贴士：
1、调查肉的色彩：健康而且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出赤色或许粉赤色，光泽比较艳丽，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或许乳白色，而且质地比较坚固。 2、调查肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有一点斑驳。 3、闻气味：新鲜而且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，而且带有轻轻腥味。不会有其他异味和臭味。 4、弹性：一般的情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去发生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
你喜爱炒菜放什么调料呢？
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