冬季吃剩余的萝卜干调配四季豆肉末简略快手的家常小菜

冬季吃剩余的萝卜干，调配四季豆肉末，简略快手的家常小菜

冬季的时分妈妈种了许多的萝卜，到开春了今后吃不完，所以萝卜也不能浪费了，就把它晒成萝卜干。平常咱们拿萝卜干凉拌或者是萝卜干炖汤都十分的好吃。后来在网上无意之中看到了萝卜干炒四季豆肉末，光是看到那个图我都流口水了，然后家里边也有这些食材就学着做了起来。感觉萝卜干这个东西真的很百搭，也很奇特，不管怎么做都十分的好吃。并且萝卜干晒干了今后可以贮存好久，在没有蔬菜吃的时节，吃一些萝卜干也是特别好的。假如家里边正好也有萝卜干的，那么快学习起来。

【菜名】：萝卜炒四季豆肉末

【制造资料】：萝卜干适量，蚝油适量，四季豆一小把，花生油适量，盐适量，蒜头适量。

【制造过程】：

1、 将咱们上面所需求的资料悉数准备好，便利后边运用。萝卜干儿因为晒干了，咱们要提早浸泡几个小时左右，避免萝卜干儿太过于绵软咬不动，家里边有白叟的，还可以提早把萝卜干儿煮一下，可是这样萝卜干就没那么有嚼劲了。

2、 肉末我是从市场上买的新鲜五花肉，去掉皮，自己剁碎的。家里边的白叟说自己剁的肉末比要用机子搅碎的香的多。拍一些老姜剁碎在肉末里拌和均匀。

3、 萝卜干儿切成细丁状，蒜头剥皮切小块儿。

4、把四季豆的头尾去掉，假如比较老的四季豆那中心的茎也要去掉。将四季豆洗洁净了今后切成小段儿。在锅里边放入洁净的水，烧开了今后把四季豆放入锅中烫几分钟左右。看到四季豆变色彩今后就捞起来装入一个盛有冷水的盆中。

5、在锅中放入适量的花生油，等油热了今后就把蒜放进去炒香。接着放入萝卜干持续干炒。

6、 把萝卜干放进去炒出香味。

7、放入准备好的肉末，大约炒到七八老练左右。

8、就可以把咱们在冷水中浸泡的四季豆的水沥干放入锅中。再加一点蚝油和食用盐，拌和均匀即可。

9、 一定要把握火候和时刻，不要炒太久了，不然四季豆就不行脆嫩了。下面便是制品图了，装入盘子中可以闻到浓香的四季豆和萝卜干的滋味。

【烹饪小贴士】：

1、 四季豆一定要捞起来放入冷水的盆中，这样是为了可以更好的确保四季豆的色彩愈加的碧绿鲜香。

2、 平常我更喜爱放一些辣椒，这样做出来的菜有一些辣辣的滋味更香。

【图片来自】：Amity

【案牍修改】：夏夏