水煮荷包蛋，总是散开还有白沫？水里加几滴，鸡蛋完好圆嫩不粘锅。说起荷包蛋，很多人都爱吃，现在鸡蛋价格便宜，3元钱一斤。每天吃一个鸡蛋，养分好还经济实惠。最近很多人宅在家里，荷包蛋的做法也不断移风易俗，但养分最好的仍是水煮荷包蛋、水煮蛋。水煮荷包蛋对我来说却是个难题，每次我宁可油煎荷包蛋，也不水煮。由于煮欠好，下锅鸡蛋就散花，要不就粘锅底，弄得满是沫子，真是丑陋又难吃。
媳妇孩子要想吃水煮荷包蛋，得媳妇亲自动手，她煮的荷包蛋圆嫩完好不散花，锅里还没有沫子，到底是女性心灵手巧。听说，她是跟一个厨房大师傅请教的，水煮荷包蛋不要开水下锅，煮之前多加几滴它，分外的简略的操作。下面，我把煮荷包蛋的技巧共享给我们，过程比较细，我们了解之后能游刃有余，简化过程。
首要为了尽最大或许防止鸡蛋下锅之后粘到锅底，先在锅底抹一层食用油，鄙人鸡蛋方位的规模抹就能够；或许像炒菜之前用少量油润锅后倒出。有的小伙伴会问，油遇水之后不会浮起来吗？薄薄的一层油起到润锅的效果，跟浮起来没大联系。
锅处理好之后，来看看怎么样处理鸡蛋。鸡蛋从冰箱取出来，用水洗洁净外壳的脏污，在常温静置5分钟，使鸡蛋表里温度平衡。预备几个小碗，做几个荷包蛋就预备几只碗。碗里参加少量凉开水将鸡蛋打入碗中。用碗下蛋，能够尽或许的防止鸡蛋打散。
起锅烧水，在水中点入几滴白醋。白醋能够使鸡蛋白快速凝聚，防止呈现白沫的发生。
比及水开之后，千万别直接下锅，要先关火，等水欢腾的气泡平坦后，再下入鸡蛋。鸡蛋下入之后，盖上锅盖焖1分钟，等蛋白定型再开中火，假如要吃溏心蛋的再煮2分钟，吃全熟鸡蛋的再煮3分钟即可。
水煮荷包蛋小贴士：
1.提早刷油润锅，能够尽或许的防止鸡蛋下锅粘底。
2.用碗下锅能够尽或许的防止鸡蛋打散。
3.参加几滴白醋，能够加速蛋白凝聚，防止出白沫。
4.水开之后关火下锅，加盖焖1分钟。
5.溏心蛋焖1分钟+煮2分钟；全熟蛋焖1分钟+煮3分钟。
我们往常水煮荷包蛋是不是开水下锅，没想到正确的做法是开锅关火下锅吧，水里参加几滴白醋是要害。把握好上面的几个小窍门，你煮出来的荷包蛋个个完好滑嫩，美丽不出沫。至于用碗加凉开水打蛋这步，等把握好了，能够直接打入锅中，愈加简略省劲了。
另外还有用勺子烧热，抹油打入鸡蛋，将勺放在沸水中的办法，个人认为不实用，成功率不高，所以没推荐给我们。我们还有什么水煮荷包蛋的好方法，欢迎在讨论区留言沟通。
水煮荷包蛋，总是散开还有白沫？水里加几滴，鸡蛋完好圆嫩不粘锅。我们好，我是琦哥说美食，每天都会共享美食菜谱与烹调技巧，欢迎我们重视。假如你喜爱这篇文章，请帮忙点赞、谈论、转发和保藏，对我来说是创造的动力噢。
