坐落大江大湖之旁，江西菜也有一种大开大合的痛快感。虽然不失江南菜系的那种精美，可是绝不拘于细节，就拿三杯鸡这道传统名菜来说，就在一代代的传承中现已章无定法，可是又万变不离其宗。这正是江西菜的魅力地点，它有着家园菜的特征，却又形形色色，这样江湖四处是家园，江西菜才干如此源源不绝。
九江茶饼
九江不只有瓦罐煨汤，还有休闲小吃九江茶饼。九江茶饼听说出名于闻名诗人韦应物的一次浔阳楼集会，这种色泽金黄而又非常甘旨的茶饼深得韦应物喜爱，后来就列为浔阳楼四宝之一。九江茶饼具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特征，从古至今都是一种备受称誉的小吃。
现在的九江茶饼选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要质料，选用传统工艺和现代技能彼此交融研发而成。不只是韦应物喜爱它，闻名的宋朝诗人苏东坡也曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”九江茶饼在大文豪苏轼的笔下好像嚼月那般美，足以看出其口感绝佳。月中有桂树，饼中有桂花，或许这便是苏东坡能想出这般美好绝伦的诗句的原因吧。
南昌炒粉
炒粉这种食物在祖国各地都有，跟着地域改变都有着稠密的当地特征，江西南昌的炒粉也是如此，有着深深的赣菜痕迹。江西也是水土丰沃的鱼米之乡，所以江西的米粉质量绝佳，进口顺滑，非常爽口甘旨。南昌米粉的前史非常悠长，扎根于江西大众的味觉食谱基因之中千百年，现已成了不可或缺的一道美食。
正宗的南昌米粉必定要挑选优质的晚米作为食材的质料，不然不能到达那种绝佳的口感。 南昌炒粉的做法多样，也非常简练，能够随口味增减食材，愿意吃辣的话就能够多加一些辣椒，清谈口味也是不错的挑选。现在南昌炒粉现已多种多样：猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉层出不穷，并且作为一种老大众的街头小吃，价格也非常低价，好吃又非常实惠。
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是鄱阳湖畔的一道名菜，藜蒿自身便是鄱阳湖内的一种水草，当地人发现这种水草有一种共同的幽香，所以用来炒肉，没想到竟如此甘旨，便传承至今。江西的腊肉也是一绝，肉质紧实，金红微白，炒起来变成慌张色，和藜蒿调配在一起色彩非常勾人胃口。
藜蒿这种水草脆嫩爽口，在口感上和腊肉层次分明，混合起来肉香水草香唇齿留香，尝过就不会忘掉。这道菜还有必定的药用作用，藜蒿有必定的祛风湿健脾胃的作用，非常健康。并且假如您去江西旅行，必定要选用野生藜蒿炒肉，现在这道菜现已过于火爆，大棚饲养的藜蒿也许多，可是口感就要欠佳许多。想要吃到原汁原味的藜蒿炒腊肉仍是自己去鄱阳湖畔寻找美食吧！
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江西菜家常且甘旨，你要不要在家尝试做一做？
