炸馍片，只蘸蛋液就行了？错！再加点它，出锅外酥里嫩，咸香不油腻
各位读者朋友们好，感谢咱们阅览我同享的美食文章，经历和咱们一同同享，今日我要和咱们伙儿一同来同享的内容是：『炸馍片，只蘸蛋液就行了？错！再加点它，出锅外酥里嫩，咸香不油腻！』
▲炸馍片
通过一个多月的“战疫”，咱们总算获得了最终成功，咱们总算不必“禁足”了，回归了正常的日子状况，该上班的上班，大多数人都现已复工复产了。
在家待着，每天睡个懒觉，也有足够的时刻做早餐，但上班后早上的时刻很严重，许多人又挑选买早餐了。
▲炸馍片
大多数人不肯做早餐，原因是咱们都觉得做早餐很费事，弄这弄那，耽误时刻还吃欠好。其实，做早餐就和炒菜相同，有简略的做法，也有杂乱的做法，许多好吃又养分的早餐，做起来都很简略，比方今日我要和咱们伙儿一同来同享的这道早餐。
馒头是常见的面食，在北方是最重要的主食，比大鱼大肉还受欢迎。平常在家饿了，把馒头抹点辣椒酱，能连吃3个。
馒头的吃法许多，能够说是“百搭”，就算是吃米饭，也能就着馒头吃，咱们爱吃馒头吗？
▲炸馍片
馒头，我家这儿也叫“馍馍”，最好吃的做法，便是小时候外婆做的炸馍片，出锅后色泽金黄，吃起来外酥里嫩，就着豆腐乳吃，滋味简直是美极了，一顿炸5个馒头都不够吃。
炸馍片便是适当的好的早餐，早餐假如没吃完，还能够藏着，孩子放学后当零食吃。我家孩子4岁多，十分爱吃炸馍片，说比超市买的烤馍片还好吃。孩子喜爱吃，我也愿意做，今日我就把做法同享给咱们，好吃又养分。
▲炸馍片
许多人都以为炸馍片很简略，把馒头切成片，放进油锅里炸就行了嘛。这么做也能炸得酥脆，但是很吸油，所以吃起来很油腻。
有些朋友知道点技巧，便是先蘸点水，再蘸点鸡蛋液，然后再炸就不会很吸油。
这个技巧的确有点用，但效果不大，还应该多做一步，下面把我的做法教给咱们，咸香酥脆还不吸油，全家人都爱吃，雅俗共赏。预备白馒头、鸡蛋、食盐、面粉、食用油。
▲馒头切片
白馒头切成1厘米厚的馍片，不要太厚也不要太薄，太厚炸不透，太薄口感比较硬。
碗里加打一个鸡蛋，参加适量面粉、食盐拌和成细腻黏稠的蛋粉糊，
锅里倒油烧热，先用热油润一下锅，然后倒出热油，倒入少数冷油，再把油烧热。
▲鸡蛋液里加面粉和食盐搅匀再放入馍片
馍片放进蛋粉糊里均匀地裹上一层，放入锅中油煎，一面定型后翻个面，煎至双面金黄后即可。喜爱脆脆的口感，能够多煎一瞬间。
炸馍片便是这么简略，早上只需要10分钟就能做好，当早餐既好吃又养分，别再去外面买早餐了。必需要分外留意的是，馒头最好是用隔夜的冷馒头，别用刚出锅的馒头，冷馒头比较硬，好定型。馒头的厚薄要均匀，否则会影响口感，蛋粉糊要不稀不稠，和酸奶的黏稠度相同就行。
▲煎至双面金黄后即可出锅
假如用油炸的办法，馍片全部都浸入油中，肯定会吸许多油，所以用油煎的办法更好，这样馍片吸的油就很少，但口感却和炸的相同酥脆。
做炸馍片，要记住先润锅，然后放少数油即可，这样就既酥脆又不油腻，十分好吃。
还会另一种做法，便是先蘸一层淡盐水，然后再蘸一层鸡蛋液，然后下锅煎，这么做也很好吃，并且馍片吸收了淡盐水，里边也有咸味，而裹蛋粉糊的办法操作更简略，不过里边的滋味就要淡一些，咱们觉得哪种好用就用哪种办法。
不管挑选哪种办法，都要记住一点，便是不能直接裹鸡蛋液，有必要多做一步，便是沾点水或是在蛋液里加点面粉，这样馍片吸油少，口感还很酥脆，爱吃的朋友快试试吧。
