搞清楚生抽、老抽、味极鲜的差异，再也不忧虑用错，做的菜难吃了
每个家庭的厨房款式或许不同很大，有欧式的、精约的、旧式灶台的，可是不管什么款式的厨房，里面的调味料肯定是迥然不同的，一句老话“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，正是对厨房的真实写照！
提到厨房的调味品，除了油盐之外，就数生抽、老抽、味极鲜这三样是标配了，可是关于这三者的差异，你真的清楚吗？许多人在做菜的时分，绝大多数都是生抽、老抽、味极鲜都来上一点，感觉放的调料多，做出来的菜天然就好吃了，其实不然，这三种调味品看似差异不大，可是假如放错了，糟蹋调味料不说，做出来的菜还特别难吃！所以，搞清楚它们的差异和用处仍是十分有必要的！
生抽、老抽、味极鲜的差异
1、生抽：生抽是用大豆或黑豆、面粉为首要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品。生抽的滋味偏咸一点，并且生抽的色彩十分的淡，出现红褐色，没有老抽的酱香味那么浓郁，所以生抽的首要用于调味，而不是用于上色。
2、老抽：简略的了解，老抽归于生抽的晋级加强版，都归于酱油的一种。在生抽里面参加焦糖，在通过特别的工艺加工，就成了老抽。相关于生抽而言，老抽最首要的效果便是上色，尤其是关于肉制品，老抽的上色显得特别的重要。
3、味极鲜：味极鲜能够说是酱油中的高端品牌，选用的都是优质原材料，味极鲜酱油契合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然制造而成，是纯天然调味品的模范，氨基酸态氮含量达>1.2克/100ML营养价值极高！味极鲜酱油外观浅褐清透，豉香浓郁，甘旨杰出，口感浑厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到异乎寻常的鲜美滋味。总而言之，分外的简略的一句话，味极鲜酱油是酱油中的高端品牌！
生抽、老抽、味极鲜的用处
1、生抽：生抽最首要的用处便是用来做凉拌菜，因为生抽的色彩偏淡，还能够用于炒蔬菜，这姿态既增加了菜的甘旨，又不会损坏蔬菜自身的色泽。别的在家腌制咸菜的时分，也能够用生抽来熬料汁，尤其是腌制白萝卜，用生抽十分甘旨。
2、老抽：老抽最首要的用处便是用来上色提鲜，常见的用处，比方炒肉菜的时分给肉上色，或许做卤味的时分，给卤味上色增香。老抽一般适用于热菜，而不适用于凉拌菜。
3、味极鲜：味极鲜作为酱油中的高端品牌，使用范围十分的广。凉拌菜、烹调、清炒、点蘸都适用，能够说结合了生抽和老抽的长处。，并且味极鲜不必太多，吃的时分只用放上几滴几能够了。
怎样选择好酱油
酱油是家庭厨房的必备品，可是怎样选择一瓶好酱油呢？这个恐怕许多朋友都不知道！我们在买酱油的时分，只需要记住一条，便是看看酱油瓶身的配料表，上边有有个目标叫做“氨基酸态氮”，氨基酸态氮的目标越高，阐明酱油的氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越高，酱油的甘旨也越好！
小小的一瓶酱油里面竟然有这么多学识，学会了，今后买酱油再也不怕买错了！搞清楚生抽、老抽、味极鲜的差异，再也不忧虑用错，做的菜难吃了！
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