气候枯燥的时分，咱们都会用炖一碗冰糖雪梨，它滋味清新好喝，不光能够滋阴润肺还能清热止咳。冰糖和雪梨都有润肺的功用，两者一同食用就像是如虎添翼，滋阴润肺的效果就更好了。冰糖炖雪梨的做法很简略，考究一点的把雪梨去皮去核，放入冰糖枸杞等盖上盖子小火炖一小时即成，不考究的直接雪梨去皮切块和冰糖一同小火炖一小时也能够，这两种做法做出来的冰糖炖雪梨的口感和成效都平起平坐。
冰糖里有一种色彩有点黄黄的那种叫老冰糖，又称为黄冰糖，老冰糖未通过脱色处理，尽管色彩不是那么纯洁略带点黄色，可是却保留了甘蔗原有的有效成分，更天然绿色一些，一般做食疗补养的美食多会选择老冰糖，这种老冰糖我用得也比较多一些。
说到冰糖咱们就会想到雪梨，它们平常伙伴的次数的确比较多。但冰糖的运用又不仅限于此，烧菜的时分要靠它来炒糖色来替代老抽，像它能使红烧肉色彩红亮而不发黑，炖汤的时分咱们也会放少量冰糖，这样炖出来的汤色清亮，滋味也够鲜美，不仅如此，连咱们平常的零食都要用到冰糖，今日咱们就让冰糖和草莓，山楂一同调配一下，看看他们能碰撞出什么样的火花吧。
糖霜山楂球
山楂是个很好的生果，能健脾开胃，消食化滞。它滋味酸甜，酸大于甜，所以有的孩子并不大喜爱它。这儿你能够用冰糖给它裹一层糖霜，酸甜中和一下，这样滋味就好多了，孩子必定喜爱吃的，最要害的是糖霜山楂球的做法也很简略，简略到你只要做一次，今后就再也不想买外面卖的啦。
食材
山楂500克，冰糖300克，水适量，白醋1勺
做法
1，选择新鲜长得美的山楂去蒂，洗洁净后捞起沥干水分备用。
2，把冰糖放入洁净的锅里，按水：冰糖的份额2:1参加清水后烧开翻滚后至水分蒸腾，气泡渐渐变小的时分倒入一勺白醋拌和后关火。
3，待到关火后2分钟左右，把沥干水分的山楂倒入锅里不断的快速拌和，这样糖霜就渐渐裹满山楂了。酸甜可口的糖霜山楂就能够吃了。
【糖霜山楂球的小技巧】
1，山楂能够去籽，也能够不去籽，我觉得不去籽的更新鲜丰满美观一些。山楂洗洁净后必定要沥干水分。
2，水和冰糖的份额是2:1，没有冰糖能够用白糖替代。
3，熬冰糖的时分必定要等气泡变小的时分参加一勺白醋，然后关火两分钟今后再倒入山楂拌和，温度过高的话山楂简单破皮。
4，裹满糖霜的山楂要等凉透后用袋子或许罐子密封保存，不然水蒸气会使外面的糖霜化水消融。
草莓酱
现在是吃草莓的时节，新鲜的草莓很好吃可是保存不了几天，那就用冰糖和草莓做成草莓酱吧，舀一勺抹在面包上吃，甜甜的，似乎又在吃新鲜的草莓了。
食材
草莓5斤，白砂糖100克，冰糖400克，鲜柠檬1个
做法
1，将草莓清洗洁净去蒂沥干水分，切成小块放入不锈钢锅里，参加白砂糖拌和均匀，放入冰箱静置2小时让果胶分出。鲜柠檬挤出汁水备用。
2，然后开大火把草莓烧开后转中小火渐渐煮，期间不断地用锅铲拌和避免粘锅，煮至汁水黏稠的时分参加柠檬汁，直到汁水浓稠的时分关火。
3，然后把果酱放入事前消过毒的瓶子里，待放凉后放入冰箱冷藏保存。比及没有草莓的时节拿一片面包抹上草莓酱，感觉又回到了草莓的时节。
【草莓酱的小技巧】
1，草莓酱不主张减糖太多，除非在短时间吃完，糖有防腐的效果，柠檬汁也能添加保质期，这两种必定要放的。假如没放或许少放了，赶快吃完也没关系。柠檬汁另一个效果便是用酸中和一下甜味，要不然会觉得太甜了。
2，熬好的草莓酱一般等晾凉后置于冰箱冷藏保存，长期不吃的话放冷冻也能够。
3，主张仍是不要用铁锅熬，熬好的草莓酱有必定的概率会发黑。
上面两道用冰糖和山楂，草莓做的小零食我们都学会了吗？不过冰糖虽好，吃的时分也要适量哦，健康饮食最重要啦。
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