1.预备好需求的鸡蛋，看人数而定 卤多少
2.许多的亲估量煮鸡蛋都不会吧 那今日咱们就从头开端吧 鸡蛋清洗洁净，记住哦不需求卤的可千万别洗哦 否则不能久放
3.洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦
4.开端煮吧，记住一定要凉水下锅【否则外面熟了里边仍是糖稀】 下锅的时分悄悄的放 还有便是煮的时分也不能太大火 否则煮的时分会翻滚简单蛋壳破 中心煮的时分也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热 水开之后再煮八分钟左右就能够啦
5.假如家里有冰箱的话提前预备一些冰块 大碗里参加凉白开冰块放进去
6.煮鸡蛋的配料便是一些比较家常的比方八角，桂皮，香叶，草果....
7.煮好的鸡蛋立马参加冰水中，这样等一下轻松剥外壳
8.预备一个小锅参加适量凉白开，一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿】
9.参加适量60ml生抽，老抽两勺，水的量不一样都要适质变一下，
10.白糖两勺
11.还有刚刚预备的那些香料
12.大火煮十五分钟左右至出味儿 参加适量鸡粉，调味儿 盐不需求，老抽生抽都有咸度
13.煮的过程中咱们来开端剥鸡蛋壳 三下五除二搞定，你看一点破皮的木有
14.然后呢用水果刀在蛋白厚的当地悄悄的滑一个小口 记住哦不能太大，煮起来就不好看了划好口的鸡蛋放入煮好的汤中
15.从头煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧 16.关火，时刻答应的情况下焖至几个小时【或许冷藏过夜口味更佳】 中心要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀
17.待鸡蛋入味后，从头开战收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿 也为了卤蛋最终一次上色 卤汁不必收太干 卤好的鸡蛋和剩下的卤汁一同放进冰箱保存，随吃随取
17.妈呀卤好之后一口气吃了三个，成果噎着了 【说实话我最不喜欢吃鸡蛋，小时分吃怕了】
18.也能够早上煮碗面配点蔬菜，在搁个卤蛋 这感觉你们懂得
19.确保你们吃完就再也不想去外面买来吃了 做为一个吃货来说，吃东西不代表肚子饿了，而是嘴巴孤寂了！
