春天别错过这道菜撕成条凉拌口感脆爽还灭菌比炒着吃抢手

【春天别错过这道菜，撕成条凉拌，口感脆爽还灭菌，比炒着吃抢手】

春天静静到来了，咱们小区这几天也陆陆续续开端解禁了，很多人刻不容缓走出家门呼吸新鲜空气，我家也走下楼散步了一圈，出来活动的感觉真的太好了。

作为一名美食爱好者，一出门独爱去的当地便是菜市场，但由于现在状况特别，菜市场还没有敞开，只要楼下卖蔬菜的小店开了，退而求其次，小店逛逛也满意了。

尽管这店面小，但生意不错，蔬菜瓜果都新鲜，我一眼就看中了蒜薹，很久没吃了特别想吃，所幸买了两把回家慢慢吃。

蒜薹含有辣素，灭菌才能到达青霉素的十分之一，能够更好的起到防备流感和避免创伤感染的作用，所以春天吃蒜薹十分适宜。

除了灭菌之外，蒜薹还富含纤维素，能促进消化，协助瘦身哦。

言归正传，我们来看一下我今日要共享的美食。图中盘子里的便是蒜薹啦，是不是和平常看到的不一样呢？

蒜薹一般的做法是用来炒鸡蛋或许炒肉丝，不过，炒蒜薹吃起来不行脆嫩，并且炒出来的蒜薹会变色，卖相也不是很好。

今日我就介绍一种蒜薹新吃法：凉拌。

【配料】

蒜薹 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 干辣椒

【过程】

1、凉拌蒜薹所需求的蒜薹不多，如下图这么多就能够了。

把蒜薹的老根剪掉，用水冲刷洁净。

2、平底锅内参加适量水，加一勺食用盐，放入挑拣好的蒜薹焯水，水开了之后再煮1-2分钟，确保蒜薹断生。

煮熟的蒜薹出锅，沥干水分，放凉一点备用。

3、用剪刀在蒜薹粗的一头剪一个十字，用手顺着剪刀口扯开，从头撕到尾，分外的简略。撕好的蒜薹放入大盆中。

4、参加适量生抽，白砂糖调味。

5、参加陈醋，香油调味。

6、大蒜用压泥器压成蒜泥，掩盖在蒜薹上。

7、干辣椒洗洁净，切成小丁，掩盖在蒜薹上。

8、小锅烧热，倒入适量植物油持续烧热，烧热之后浇在蒜蓉和干辣椒上，宣布“滋啦滋啦”的声响，香味扑鼻而来。

一道简略的凉拌蒜薹就做好了，吃的时分拌和均匀即可。碧绿的蒜薹吃起来分外脆爽，微辣微酸的滋味吃起来太过瘾了，这道菜便是这两天我家的开胃凉菜，我们看看，不错吧？

一道

【小贴士】

1、蒜薹焯水的时分肯定要放食用盐，这样才能够坚持蒜薹的碧绿。

2、蒜薹一定要煮熟，由于这是凉拌，后期不会再做烹饪，所以一定要煮熟。

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