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法度根底酱汁的食谱

放大字体  缩小字体 2020-03-09 14:28:21  阅读：461 作者：责任编辑NO。郑子龙0371

五大法度根底酱汁之褐酱 黄油：50克 白洋葱：一颗（切丁） 芹菜：两支（切丁） 胡罗卜：一根（切丁） 西红柿：（切块） 面粉：50克（过筛子） 参加西红柿酱40克一同中小火翻炒均匀，翻炒至褐色，牛高汤300ML充沛拌和往后再参加300ML牛高汤，然后撒盐和黑胡椒。拌和至酱汁顺滑粘稠挂勺即可。然后再过一道筛子滤除酱汁部分。（这是这款酱汁得得做法）

尽管这是一款简简单单地地道道的法度酱汁，可是这款酱汁法语称号却是Espangnole翻译过的意思是西班牙的意思一些班师和历史学家以为这款汁最早是源自于西班牙的烹饪书中，可是更多法国人更乐意信任另一个说法那就是路易十三的婚礼上有一个西班牙厨师一定要运用西班牙的西红柿由于这茬才有了这个称号。 它十分的时分调配肉类，各种肉都可以，比方说菲力牛排本身缺少风味就可以调配这款酱汁，让你的牛排更多风味更多一点浪漫。

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