（本内容转载自烘焙帮，已取得原作者授权）
在我看来，糯米肠是一种很有特征的美食，但假如要问这是哪儿的特产，恐怕一百个人有一百种答案，由于全国各地都有相似的做法，就比方粽子，也是各地有各地的特征。
前两天我们做了茂名的簸箕炊，成果有许多小伙伴说，簸箕炊跟自己家园的某种小吃也很像，比方惠东九层糕、汕尾千层糕、潮汕糕粿、揭阳层糕粄等等...
举了这么多比如，我想说的是，中华美食博学多才，勤劳的人们足不出户，把自己家园的美食带出去，然后又交融立异，再传达。
假如说你和任何一个陌生人之间所距离的人不会超越六个，那么你从任何一道美食上也一定能追溯到家园的滋味，这恐怕也是美食能够给人力气的原因之一吧。
盐渍羊小肠 3条 / 糯米 250g
脱皮绿豆 100g / 香菇 25g
莲子 50g / 红皮花生 100g
红虾米 15g / 食用油 适量
大蒜 2瓣 / 生抽 20g
蚝油 15g / 细砂糖 10g
1.250g糯米、100g脱皮绿豆、100g红皮花生、50g去芯莲子、25g干香菇提早6小时泡发。
2.泡好的香菇拧干剩余水分后去蒂切丁，大蒜去皮切碎。
3.15g红虾米过热水洗净捞出沥干。
4.热锅下油，中火烧至四五成热，参加大蒜煸香。
5.再参加沥干的香菇丁和红虾米翻炒出香味。
6.持续参加沥干的脱皮绿豆、莲子和花生翻炒均匀。
7.接着参加糯米翻炒均匀
8.加20g生抽和15g蚝油翻炒均匀。
9.最终加10g细砂糖。
10.悉数翻炒均匀即可待用。
11.盐渍羊小肠重复用水冲刷，直到洁净无异味。
12.将洗好的羊小肠套入漏斗中，一边勺料，一边用筷子将馅料送入羊小肠中。
13.羊小肠里塞五谷杂粮没有塞肉馅那么顺滑，所以能够不要一次性塞那么长，每15cm左右就打个结，从头再来即可。
14.做好的糯米肠用牙签戳小洞排气，防止蒸的时分开裂。送入烧开水的蒸锅中蒸制30分钟，至彻底软糯即可。
15.鲜香软糯的糯米肠就做好了！
小主提示
1、横竖都要蒸制，为什么还要把馅料炒一遍呢？
提早炒制不光能够让糯米肠滋味更香，还能够大大减缩蒸制的时刻。
2、没有漏斗能够灌肠吗？
工欲善其事必先利其器，灌肠一定要漏斗，否则塞不进去的哈。
3、为什么我灌肠时感觉很吃力？
五谷杂粮比较粗糙，不像肉馅能够很顺滑灌入，所以要耐性一点，假如感觉真实困难，能够加些食用油起到辅佐光滑效果。
4、为什么我蒸到一半肠子爆开了呢？
可能是资料塞得太满了，或者是没有给肠子扎孔。
5、不必羊小肠，用猪肠能够吗？
能够，用猪肠制造也很好吃。
