黄焖鸡
食材
鸡腿 4 个、香菇 6 个左右、青椒两个
小米椒少量、生姜、生抽
料酒、冰糖、盐
过程
01生姜切丝，青椒切块，香菇切成薄片鸡腿洗净后剁成小块。
02锅内热油，中火，放入 10g 冰糖炒化。
03放入剁好的鸡块，转大火翻炒至变色。
04放入姜丝翻炒，然后倒入切好的香菇片。
05倒入 10g 生抽、 10g 料酒、 3g 盐翻炒均匀。
06向锅中倒入约 150ml 的清水，盖上锅盖焖煮。
07等汤汁快要收干时，放入青椒和小米辣椒翻炒均匀即可盛出。
嫩滑的鸡肉裹着丰满浓郁的汤汁
配上一碗白米饭
再淋上两勺汤汁
几乎太好吃了吧！
烤鱼做法
1、大大都鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、小黑鱼都可用来烤。
2、烤鱼可用炭火也可在家用微波炉烤，滋味是相同的焦脆鲜美！
3、将鱼从背上破开，用盐、味精、料酒、生姜、再放些孜然粉与鱼一同拌好，略微腌几分钟。
4、然后用竹签串起来架在炭火中烤，或许用微波炉专用盘将鱼盛好，烤上三四分钟就可食用了。
5、食用时可蘸孜然粉、辣椒粉调好的干料吃。
6、烤鱼滋味鲜香、焦脆，遭到大都年青朋友的喜爱。
7、用炭火烤时可自己用洁净的铁丝做一个烤鱼的夹子。
香辣蒜香虾
资料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少量酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
红烧茄子
配料:
茄子两根、辣椒一根、西红柿一个、葱一小段、蒜三瓣、盐适量、料酒一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、蕃茄酱一勺、蚝油两勺、生抽两勺、水淀粉适量、食用油适量
烹饪过程:
1.茄子去蒂
2.滚刀切块
3.切辣椒块
4.切西红柿块
5.装盘备用
6.切蒜末
7.切葱末
8.装盘备用
9.水淀粉加生抽白糖拌匀备用
10.锅中油七成热下茄子块
11.煎至金黄捞出控油备用
12.另起锅油热下葱蒜末爆香
13.加胡椒粉
14.加料酒
15.蚝油
16.蕃茄酱
17.盐
18.炒匀后加汤汁
19.汤汁变浓参加茄子辣椒西红柿
20.翻炒均匀即可出锅
20.一道甘旨的红烧茄子就做好
腌蒜苔
食材预备：
蒜苔 400克，蒜瓣 4个，红辣椒 1个，盐 6克
做法过程：
1、备齐食材。
2、蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晒干水分，红辣椒洗净去籽晒干。
3、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。
4、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一同放入盘子中，参加盐翻拌均匀。
5、然后装入洁净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就能够吃了，吃时还能够参加辣椒油、白糖、醋调味更好吃。
