腊肠是很多人都喜爱吃的食物，快春节了，想必很多人家里都预备了腊肠吧。爱吃腊肠的人要注意了，我也是今日才刚知道，抓住告知身边人。正宗的腊肠用的是天然的肠衣，比方猪小肠、羊肠之类的，好吃还洁净。可是现在的市场上卖的腊肠大多都是人工肠衣，口感比较差，有些还嚼不动，很像一块破布。快春节了，你家本年预备腊肠了吗？今日共享一款腊肠的做法——尖椒炒腊肠。鲜香爆辣，开胃下饭，感觉便是下饭神器。尽管好吃，但也不要贪吃哟。
尖椒炒腊肠
By 宸希麻麻厨房
配料：
线椒 适量、腊肠 适量、葱 适量、姜 适量、精盐 适量、生抽 适量、花生油 适量
烹饪过程：
1.将腊肠切片，装盘备用。（腊肠斜刀切大片，这样炒的时分简略炒透出油，也便利入味）
2.青椒去蒂，清洗洁净，斜刀切片备用。（这个辣椒，要买那种十分辣的线椒，这道菜要够辣才好吃，可是另加辣椒粉又失去了本来的那种风味，所以辣椒越辣越好）
3.葱切成葱花或许斜刀切葱花也行，姜切末备用。
4.起锅烧油，油热后倒入葱花和姜末炒出香味，然后参加切好的辣椒翻炒顷刻，炒出辣味。
5.放入切好的腊肠，小火煸炒至出油，参加食盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。（因为腊肠一般都是咸的，所以加盐的时分请斟酌增加，防止太咸）
6.这样一盘甘旨的尖椒腊肠就做好了，鲜香麻辣，开胃又下饭。简略又方便，几分钟就能做好，饿肚子的时分不必等那么久来做菜啦。再调配一碗白米饭
烹饪小贴士：
1、腊肠俗称腊肠，是指以肉类为质料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、老练干制成的肉制品，是我国肉类制品中种类最多的一大类产品。
2、在选择腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和色彩，避免购买了不卫生的产品。从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦清楚的，并且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，能够说红白清楚。
3、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强胃口，羸瘦者食用能进步饭量，增强体质。
4、防备贫血：腊肠富含各种营养物质，能够协助有用吸收营养物质，供给人体必需微量元素，防备贫血等病症。
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