时刻从来不等人，再过3天就要岁除了，这一年年过得也太快了吧，想想年头订的期望清单都完成了吗？横竖我是除了体重以外，啥也没添加。这眼瞅着又要迎来一轮至少为期7天的不间断的吃喝，尽管知道头几天再怎样吃的简略也杯水车薪了，但仍是用“清淡”饮食来安慰自己，觉得节前少吃点，总能少长几斤肉吧。
其实说吃的简略也是由于立刻过节，真是无心再煎炒烹炸的做菜了，想把好食欲都留给热热闹闹的过大年。可又不想用外卖和泡面欺骗自己和家人的肠胃，那么冰冷的冬季有什么简略的饭菜，既好吃又暖胃的呢？一锅煲仔饭就能彻底担任了吧。没有炒菜的费事，省事儿的饭菜一锅出，食材丰厚还有养分。
煲仔饭的食材调配也是多种多样，鸡肉，排骨等等滋味都棒棒哒，不过最喜爱的仍是腊肠腊肠煲仔饭，做着更简略并且还带着浓浓年味。今日做的煲仔饭不只放了大米，还加了三色藜麦进去，添加粗粮的养分弥补，口感有着少量脆脆的，愈加好吃呢。下面就说说我家的做法吧。
【藜麦双肠煲仔饭】
食材：风干肠，广味小腊肠，藜麦，大米，小油菜，鸡蛋，萝卜干，香葱，姜，生抽，蚝油，老抽，香油，盐，糖
做法：
1、藜麦事先泡2,3个小时，大米泡40分钟；小油菜洗净，锅中放适量水，参加适量盐，水开放入小油菜焯一下捞出控干水分；两种腊肠切片；香葱切碎，姜切丝；
2、将泡好的大米和藜麦放入锅中，参加适量水，米和水的份额大约是1:1.5，放入适量食用油，拌和均匀；
3、先盖上盖子大火煮开，然后转小火焖着，当米上现已没有米汤，但米饭还比较湿润的时分，放入切好的姜丝，码上切好的2种腊肠，适量的萝卜干，在空位儿的当地打一个生鸡蛋，在锅边淋少量油，盖上盖子持续小火焖；
4、调制酱汁，在碗中放入半汤匙老抽，2汤匙生抽，2汤匙蚝油，2克糖，一点点香油，适量水拌和均匀；
5、鸡蛋成型之后，持续再小火焖10分钟左右，放入焯好的小油菜，持续盖盖焖1,2分钟；
6、关火后撒上切好的香葱碎，盖盖子焖10几秒，揭开盖子倒入调好的酱汁拌和均匀就能够吃啦。
这样一盆香馥馥的煲仔饭就做好啦，鲜香甘旨，腊肠的肉香裹着米饭的入味，加上鸡蛋和青菜的养分，简简略单的有饭有菜有养分，还省去了煎炒烹炸的费事，特别合适天冷懒得烧饭的人呢，尽管做法偷闲，可是滋味一点不大意，特别是米饭底部的一层锅巴，真是太香了，一端上桌准保抢着吃呢。冬季一碗热腾腾的煲仔饭，暖胃又暖身呢。
小贴士：
1、米饭和藜麦提早浸泡，在做煲仔饭的时分会十分简单熟，并且口感更好；
2、小油菜焯水的时刻不宜过长，加盐能够让它坚持淡绿，水开放入小油菜后，大约5,6秒就能够捞出了；
3、假如不喜爱小油菜的，青菜能够精确的经过自己的口味换成西蓝花，胡萝卜，芥蓝等等；
4、放入腊肠后，在锅边淋适量油，能够有用的防备粘锅还能让米饭底部的焦壳更酥脆；
5、调味汁的量能够精确的经过锅的巨细及食材的多少恰当增减，我用的是直径23厘米的大锅；
6、在锅中放入大米和藜麦大火煮开后要赶忙转小火，能够尽可能的避免糊锅和溢锅，假如喜爱底部锅巴感觉的，能够多用小火焖一会。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最一般的食材，最朴素的做法，最普通的调配，复原家常菜最温暖的滋味，用心做好每一餐饭，爱惜每一段好好吃饭的年月韶光。期望和我们一同沟通烧饭做菜的心得，喜爱就重视我吧！
