新年学做这道菜，蒸一蒸就上桌，比大鱼大肉还抢手，宴客也有体面
接近新年，新年返乡的人渐渐的变多了，看到车站都是回家新年的人，一会儿就感触到了年味。有些人在家里等着回来的爱人、儿女和兄弟姐妹，为他们预备了丰厚的年夜饭，我们聚会在一起才是最美好的时间。因而年夜饭就要提早做预备，预备一些年货，一般都是提早半个月就开端了。年夜饭大鱼大肉必定少不了，可是做一道甘旨又简略的素菜，也是适当受欢迎的，究竟平常肉也不少吃。
今日共享的一道菜，便是香菇个鹌鹑蛋做的，香菇是素菜，鹌鹑蛋也能够算半个素菜了。这道菜的特色就在于立异，将鹌鹑蛋一整个打在香菇里，然后上锅蒸，做法很简略，看着也很漂亮。新年学做这道菜，蒸一蒸就上桌，比大鱼大肉还抢手，宴客也有体面。
香菇滋味香，营养价值高，富含维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等等，平常也能够多做给孩子吃，可比牛羊肉强多了。下面便是这道菜的做法，一块儿来看看详细是怎样做的吧～
【香菇鹌鹑蛋】
食材：香菇10朵、鹌鹑蛋10个、盐少量、生抽适量、淀粉1勺、白糖少量、葱花适量。
做法：
第一步，先把香菇洗洁净了，去掉香菇腿，然后沥干水分，摆放再盘中。
第二步，把鹌鹑蛋打入香菇中，打在菌盖里边，香菇尽量大一点，这样才能够放得下一个鹌鹑蛋。
第三步，然后锅中烧开水，将香菇鹌鹑蛋上锅，大火蒸个10分钟，蒸熟出锅。
第四步，锅中倒入适量水烧开，加生抽、盐和白糖调味，然后倒入水淀粉勾芡。
第五步，最终将芡汁淋在香菇鹌鹑蛋上，再撒些葱花即可。
烹饪技巧：最终的芡汁别加太多的盐哦，因为生抽滋味咸，能够自己尝尝再调味。水淀粉加不加都能够，添加一点浓稠度，能够挂住调料汁，吃起来更有味。
