教你做道“素红烧肉”，以假乱真，好吃不油腻，本钱只需3块钱
说起冬瓜，我吃过最好吃的便是红烧冬瓜了，有一次在一个道院里吃到这盘菜，一开始看着还认为红烧肉，成果吃起来是冬瓜，究竟道院吃斋饭的，不吃肉。将素菜做成肉的口感和滋味，这是许多吃斋茹素人的一种戒荤方法。一些豆制品，口感和肉比较类似，做成的才足以以假乱真，让你吃不出来到底是肉仍是菜。
今日教你做道“素红烧肉”，以假乱真，好吃不油腻，本钱只需3块钱。这道菜便是冬瓜做的，冬瓜的滋味清甜，煮汤喝爽口解腻，还能清热下火。把它做成“素红烧肉”，光看外表都区别不出来是真的是假。由于冬瓜的果肉扎实，切成方块红烧，会吸收汤汁，外表挂住的汤汁将它伪装成红烧肉。并且吃起来一点不油腻，口感和真的红烧肉是不同的，冬瓜软烂，又很入味，鲜香味美。
做这道菜的要害在于煎炸，先把冬瓜煎炸过，外表焦黄之后才干挂住汤汁，让制品看起来更挨近红烧肉。然后加煎至红烧入味，烧的进程需求一点耐性，小火让其渐渐吸收汤汁，汤汁变得浓稠，冬瓜外表色泽红亮。
年夜饭做这道菜，确保抢手，本钱3块钱，比肉还香，还诱人。冬瓜廉价，年夜饭总是大鱼大肉也很腻，能够测验一下这道菜哦！
【红烧冬瓜】
食材：冬瓜1节、蚝油1勺、老抽2勺、生抽2勺、白糖1勺、姜末适量、食用油适量。
做法：
第一步，首先把冬瓜去皮，然后切成方块，切的大块点，就好像东坡肉相同，这也是仿照红烧肉重要的一步。
第二步，然后起锅烧油，把冬瓜下锅，煎至冬瓜外表都轻轻焦黄，这期间要勤翻动，让冬瓜每一面都煎过。
第三步，然后撒些姜末，再把蚝油、生抽、老抽、白糖和适量水混合，倒入锅中烧开，水里没过冬瓜一半左右。
第四步，盖上盖子，烧煮入味，烧至汤汁浓稠，冬瓜变得色泽红亮就能够关火出锅了。
这道菜的做法简略，可是需求一点耐性，煎冬瓜就要10分钟左右，烧煮的时分也需求10分钟，由于要让冬瓜愈加入味，色泽更美观。老抽少不了，由于老抽是上色的要害，老抽滋味淡，能够多加点，可是不需求加盐了哦。
