逢年过节，每家每户都会有一道关于鱼的菜，预示着红红火火、年年有余，你想不想在本年年夜餐桌上，摆一条不落窠臼的鱼呢？林大厨教你做晶莹剔透、艳丽缤纷的桂花枸杞琉璃鱼，肯定是年夜饭中的主角！
枸杞桂花琉璃鱼
寒天粉、蜂蜜、桂花蜜
枸杞、玫瑰花干、鲤鱼模具
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寒天粉又名琼脂粉，平常咱们吃的果冻、布丁、软糖里都会有，在大超市或许烘焙店都能买到。▽
鲤鱼模具可以在网上淘到，也可以再一次进行挑选你喜爱的其它形状模具。▽
先煮桂花枸杞糖水，一条锦鲤要用大约300毫升水，咱们在锅里加600毫升水，这样做才可以做2条丰满的锦鲤。▽
参加2大勺桂花蜜，撒少数枸杞和玫瑰花干，这样鱼身的色彩会更艳丽。▽
参加4大勺蜂蜜，蜂蜜的量可以精确的经过个人对甜度的喜好增减。▽
小火把水烧开，一边烧一边用勺拌和，让蜜糖充沛溶解。▽
接下来参加8克寒天粉，留意要散着加到水面上，这样有利于寒天粉更好地溶解。▽
充沛搅匀后再煮2分钟，桂花枸杞糖水就煮好了。▽
把糖水直接倒入锦鲤模具里，略微调整一下里边的枸杞和花瓣的方位，让它们散布得更均匀。▽
糖水彻底冷却今后，放入冰箱冷藏半小时，让它彻底凝结。▽
时刻到，用手悄悄按压脱模，然后把鲤鱼直接倒扣入盘中，再撒上少量干玫瑰花瓣，绘声绘色的锦鲤就呈现了！▽
尝一口，锦鲤口感Q弹，玫瑰、桂花和枸杞的香味与蜂蜜的甜味完美交融，甜而不腻，每一口都是享用！▽
