踏入2020年，在白坭镇大岗村康喜莱蔬菜专业合作社内，椰菜迎来了好收成。很多的椰菜被规整地堆放在包装车间，工人们把椰菜送上流水线进行包装，分装成20公斤一袋后送进零度冷库。
第二天，这些椰菜将被装上集装箱货柜，敞开漂洋过海之旅，远销到新加超、马来西亚、加拿大和迪拜等国家。不久后，它们将呈现在各个国家的餐桌之上，或清炒、或拌沙律，成为外国人们口中甘旨而健康的菜肴。
据介绍，现在已进入椰菜收成季，每天，该合作社都会出口3-5个40尺集装箱货柜，日销一百多吨椰菜。
康喜莱蔬菜专业合作社社长李广彬介绍，白坭外销的冬种蔬菜以椰菜为主，种类叫奥奇娜，已引入栽培了十几年。奥奇娜品相好，叶质扎实，滋味纯粹，口感脆甜，深受世界友人的喜欢，在国内、世界市场上美誉度很高，成为了白坭冬种蔬菜外销的首选种类，每年经康喜莱蔬菜专业合作社出售的椰菜达一万吨以上。
一个个又圆又大的椰菜宝宝，超心爱哒
大岗乡民栽培的椰菜
跟着椰菜收成上市，土地又闲暇出来了，大棚里阿姨开端抢抓时节进行冬瓜育苗。第一批播下的冬瓜种子已破土而出，长出二片扎实碧绿的子叶，再过二天，就要进行嫁接。这些冬瓜苗在大棚里过上一段日子后，将被移植到室外的田地里，几个月后就会长出一个个大冬瓜。
白坭蔬菜外销有着悠长的前史，白坭镇岗头和西岸片一向以栽培经济作物为主，白坭黑皮冬瓜早在上世纪七十年代已闻名省港澳。白坭黑皮冬瓜肉质皎白、扎实，口感清甜，皮质墨绿到挨近黑色，故被称为黑皮冬瓜。白坭黑皮冬瓜条形好，表皮润滑，耐储存，特别适合制造焖菜、汤类和冬瓜盅。
李广彬介绍，早在黑皮冬瓜呈现之前，白坭以莳花皮冬瓜为主。上世纪七十年代后，心灵手巧的白坭人用原产的花皮冬瓜经不断选种优化，培育出质量优秀的白坭黑皮冬瓜。自上世纪九十年代起，白坭黑皮冬瓜成为北运蔬菜和外销的闻名种类。黑皮冬瓜的产期是每年5至10月，由于质量安稳，口味新鲜迷人，一向广受欢迎，每年早早就被客户预定，并且收买价格比其它产地的冬瓜显着高出必定水平。
李广彬捧着社员种出的大冬瓜，脸上笑开了花
来自上海的经销商曹健运营白坭黑皮冬瓜已有十几年，专门收买白坭黑皮冬瓜，然后供货给上海的超市和农贸市场。2019年他从康喜莱蔬菜专业合作社购进1200吨的黑皮冬瓜，出售状况非常喜人。他说，夏天，上海的气候炽热湿润，上海人离不开冬瓜排骨汤，一天的辛劳作业后，饭桌上一盆漂着葱花的冬瓜排骨汤是最好的解暑汤水。白坭的黑皮冬瓜肉质健壮、口感清甜，深受上海人的喜欢，所以冬瓜的出售一年比一年好，即便价钱比其它当地出产的冬瓜稍贵一些，曹健依然挑选白坭出产的黑皮冬瓜。
白坭黑皮冬瓜制造的甘旨菜式
第一批注册我国烹饪大师、中华金厨黄炽华以为，三水白坭黑皮冬瓜质量优秀，其瓜身健壮、瓜瓤少、口感口味好，并且皮薄，是夏天制造冬瓜盅、冬蓉羹的首选资料；行内许多厨房大师傅钟情于用冬瓜制造焖菜，如冬瓜紫苏焖鸭、瑶柱焖冬瓜等。白坭黑皮冬瓜制造的汤有着冬瓜特有的幽香，并且与禽类和肉类的滋味都非常适配，随意配搭都能煲出甘旨的汤。大酒楼在夏天供给的冬瓜薏米汤成为门客清热解暑的必点汤水。到了冬季，冬瓜持续英雄有用武之地，由于冬瓜也是火锅的最佳拍档，它能下火清热。将冬瓜切成薄片，在火锅中煮十几分钟，整个房间都能闻到冬瓜的幽香。酒楼食肆有经历的买手都会在收购冬瓜的时分问一句冬瓜的产地，以确保买回来冬瓜的质量，只需知道所选的冬瓜出自三水白坭，他们就特别定心！
（记者林慧华、修改李立宪）
