留心！菜市场“最脏”的4种食物，许多人都爱吃，家庭主妇从不买。民间流传着一句俗语叫做“不干不净吃了没病”可是，真到了嘴边您仍是要多留心，一旦不留心食品卫生，许多疾病或许都要找上门来了，所以说病从口入。我们在菜市场有许多半成品食物都不是很卫生，比方今日说的这4种：提早做好的肉馅，肥肠、咸菜和未成熟的西红柿，一般家庭主妇都不会购买，因为放置的时间长且不留心卫生，而未成熟的西红柿则简单食物中毒，一定要多留心。今日我们就做一个西红柿鸡蛋面，选择西红柿的时分肯定要留心哦！
西红柿鸡蛋面
By 我虾米了
配料：
挂面 100克、鸡蛋 1个、西红柿 1个、 西红柿酱 30克、精盐 3克 、葱 少量、食用油 少量
烹饪过程：
1.预备食材：龙须挂面：100g，鸡蛋：1－2个，西红柿：1个（我这儿用的是圣女果，两种食材都可以），西红柿酱：30g，盐：3g，葱：少量，食用油：少量。
2.锅中倒适量清水，水开后转小火，将鸡蛋磕破后，渐渐倒入水中。待荷包开始定型后，转中火盖锅盖持续煮制，当荷包浮到水面，且蛋黄的方位用手指戳一戳软硬适合时将荷包捞出备用。
3.从头起锅，锅中倒入底油，葱段爆香，当葱段金黄时将其捞出。
4.倒入事前切好块儿的西红柿翻炒，我用圣女果做的，两种食材都可以。
5.当西红柿断生后倒入西红柿酱，翻炒均匀。
6.当西红柿酱榨出香味后，转小火倒入清水，加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些，因为挂面是很吸水的。
7.调大火，水开后下入龙须挂面，用筷子将挂面不时地搅动，使挂面受热均匀，煮熟关火。假如不着急吃，盖上锅盖焖上顷刻，面汤的口感是最棒的。
8.将面汤盛入碗中，放上事前做好的荷包，再装点上些香菜。
烹饪小贴士：
1、看色彩。不同色彩的西红柿具有不同的保健成效，未成熟的发青的西红柿最好仍是不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有很多的生物碱，可被胃酸水解成西红柿次碱，多食会呈现厌恶、吐逆、流涎等中毒症状。
2、看果形。甘旨的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适合，赋有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或变形的西红柿，这样的西红柿大多是因为过量运用植物成长调节剂形成的。
3、看上色。在选购生吃西红柿时，还需留心不要购买上色不匀、花脸的西红柿，因为这很或许是因为西红柿病害形成的，滋味和养分均很差。
您爱吃西红柿吗？
喜爱美食杰的文章请点赞、重视、共享！你有什么观念和主意，欢迎在下面积极留言和我们一同评论。
