这个披着一层黄金酥皮的甜点，酷似蘑菇云，它便是今日的主角“爆浆泡芙杯子”！
实际上它里面没有一点“蛋糕”的资料，而是一个空心酥皮的泡芙，里面挤满了草莓卡仕达奶油，那么这个酷似蘑菇云的造型是怎样做的呢？
你切开它就会发现，它是与杯子纸模一起烘烤的，没想到却成了一个心爱风趣的造型~
一口下去，杯子泡芙立刻爆浆，草莓果粒与卡仕达奶油纷繁流出来，口味超经典。
来吧，这一群能够爱杯子泡芙，你也能够具有！
草莓卡仕达杯子泡芙 / 配方
草莓卡仕达奶油酱
蛋黄：2个 糖：35g 玉米淀粉：12g
热牛奶：200g 香草膏：3g 草莓：100g
淡奶油：130g奶油+13g糖
酥皮面团
黄油：35g 糖：25g 低粉：35g
泡芙面糊
黄油：20g 盐：0.5 水：20g
牛奶：25g 低粉：30g 鸡蛋：55g
1.香草卡仕达酱
蛋黄与糖倒入盆中拌和乳化，倒入玉米淀粉拌和均匀。这儿的蛋黄是大个的哦。
倒入200g热牛奶快速搅打均匀，然后一小勺香草膏拌和均匀，这儿也能够用香草精。
将蛋液倒入奶锅中，开小火煮开，不断拌和。
直到浓稠有一点弹性，关火并装进盆子，紧贴着卡仕达外表盖上一层保鲜膜，入冰箱冷却备用。（最终一步再做奶油与草莓部分）
2. 酥皮面团
碗里放进温室软化的无盐黄油（一定要温室软化），用刮刀将黄油拌和成糊状，然后参加细砂糖，接着持续拌和均匀；
参加低筋面粉，带上手套抓匀，没有手套的，用抹刀翻拌均匀。
面团放到油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平（厚度0.4cm左右的圆形），放到冰箱里冷藏。
3.酥皮面糊
无盐黄油倒入奶锅中，参加水、牛奶和盐，开小火煮至消融，周边冒小泡后关火。
筛入低粉，充沛拌和均匀至面团状。
再次开小火，将面团炒制干一些。这个很好判别，你的奶锅底部多了一层面团的薄膜，阐明现已偏干了，这时候就能关火啦~
关火后用抹刀摊开面团，然后全蛋液分两次倒入，充沛拌和均匀。
不断拌和成这种能叠加的状况，将其装入裱花袋备用。记住上一个大圆孔花嘴。
4. 烘烤
玛芬模具套上杯子纸模，将面糊挤入至玛芬模具1/3处，玛芬模具是一般的6连直径约5cm的巨细。
取出酥皮面团，裁剪一个比模具小一些的面团，放在面糊上。然后送入充沛预热至190度的烤箱烘烤25分钟，烤完取出冷却。充沛预热是指烤箱至少预热了半个小时。
5. 挤馅&装修
取260g卡仕达酱，过筛入打发至5分发的淡奶油里。
过筛后的卡仕达，与奶油拌和比较顺滑。
倒入100g切成丁的草莓翻拌均匀，装入裱花袋备用。（草莓记住用厨房纸吸干水分）
量一下你的草莓直径，然后在杯子泡芙上开一个洞，并铲除里面一些安排。
挤一半卡仕达奶油入泡芙内，
塞入一颗草莓，再将泡芙挤满。
最终放入半颗草莓，撒上糖粉就完成了！
超级心爱的杯子泡芙，一个个像朵黄金的蘑菇，感觉一口能吃掉一个呢！
看到满满的草莓卡仕达奶油了吗？一口下去肯定爆浆的！！
咀嚼着酥脆的泡芙皮，爽脆的草莓果粒，以及香滑甜美的卡仕达酱，太享受了！
这个造型很简单，赶快去做做吧~
版权声明：配方来历youtube@cooking tree ，味道翻译修改，假如喜爱，欢迎共享哦！
