这肉这样做，每次都能够多吃几碗饭，吃完汤还不糟蹋，直接煮面条
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
上个月回家，我妈就开端装腊肠了，买了猪肉和各种食材，自己调配腊肠料，预备装十几斤，晾干春节吃。良久没有吃我妈自己配料做的腊肠了，回忆中最好吃的仍是我妈做的鸡肉腊肠，特别好吃并且很瘦。关于腊肠里边的肥肉也是特别厌弃，在家里拿了一些腊肠来，隔三差五吃也觉得有点腻了，老公说想吃牛肉。
想着前些日子才吃过西红柿马铃薯牛腩，这次打当作份红烧牛肉来吃。我最喜爱笋子烧牛肉，吃完里边的菜，汤汁用来煮面条特别甘旨，特别入味。
曾经租房子一同住的房东婆婆也知道我喜爱吃笋子烧牛肉。曾经住在那里的时分，她偶然会买一些牛肉，然后再买一些笋子，然后给我让我自己做来吃。笋子要用那种有点烟熏味的，这样烧出来的牛肉滋味更地道。并且我喜爱用火锅底料来制造，简略便利却不少甘旨，少了自己制造香料的费事。
【笋子烧牛肉】
【预备食材】
牛腩300g 笋子400g 菜籽油适量 料酒1勺 生抽1勺 八角3个
火锅底料适量 姜蒜适量 豆瓣酱1勺
【制造过程】
1、牛腩切小块，洗去血水。参加切片的姜，料酒、生抽和豆瓣酱，混合均匀腌制30分钟。
2、姜蒜切片待用。
3、笋子洗洁净切成长短适宜，放入水中浸泡着。这样做才能够将烟熏味浸泡掉一些，关于不太喜爱吃烟熏味能够多泡一瞬间，或许多冲洗下。
4、锅中参加适量的菜籽油，等油熟烫今后，参加姜蒜炒香，再参加切块的火锅底料炒至彻底消融。
5、接着参加牛肉翻炒出香味，炒出剩余的油脂。
6、接着将沥干水分的笋子倒入锅中，持续翻炒。
7、参加适量的水和八角，大火煮沸后转中火慢煮。
8、煮30分钟后参加笋子持续煮20分钟，煮熟透后关火就能够装碗，撒上一些葱就能够吃啦！
最终装碗的时分没有加盐，由于腌制牛肉的时分参加了豆瓣酱，咸味比较足。加上火锅底料所以不必独自加盐。这菜每次吃，都要多吃几碗米饭，不只菜和肉都好吃，很入味。并且汤汁渗透在米饭里，有盐有味，轻轻有点辣特别甘旨。牛肉切块不大，煮的也很软，不是僵硬的那种。吃完里边的菜和肉，剩余的汤还能够煮面。面条煮好今后，加热汤汁装碗，将煮熟的面条参加汤中，麻辣鲜香特别好吃。
小贴士:
1、牛肉挑选牛腩，稍微带筋的，这种红烧出来更有嚼劲。
2、红烧牛肉的配菜里边能够随意调配，比方青笋、萝卜或许马铃薯等等。
