包子、馒头都是群众早餐的标配
好吃的包子松软甜美
皮薄馅儿大还多汁
今日要教你自己在家
就能蒸出香馥馥的甘旨包子！
蒸包子技巧
蒸出松软甘旨的包子，从和面擀皮开端就有许多小学识，今日手把手把干货一步步教给你，接下来要仔细看哦~
材 料 ：
中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g
做法：
1.温水化开酵母。酵母的份额要用温水浸泡再化开，但温度必定不要过高，不然酵母会被烫的死翘翘。
2. 酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开端进一步揉面， 必定要有耐性，温水一点一点的参加，开端用筷子搅成雪花状的面絮，再渐渐揉成偏硬的面团。
面团必定要将揉得完全润滑，蒸出来的包子皮才美丽。喜爱奶香的，能够用牛奶替代清水和面。
3. 面团发酵。将和洽的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的当地等候它的发酵。发好的面会有本来面团的两倍大而且很粘手。
这时分持续把发酵的面团拿出来，在案板上持续撒点面粉揉至面团变得润滑。
4. 擀面皮。案板撒面粉，把面团分红平等巨细的几份；擀成中心稍厚周围较薄的面皮即可。
由于面皮擀得中心稍厚是能够有用的防备破皮泄露，擀面皮的时分转动着把边际擀薄中心留厚一点。
5. 包出包子的形状。放入自己最喜爱吃的包子馅儿，素的肉的都能够，想包出美丽的圆褶形状，办法如下。
6. 重要的醒面。包子包好后，必定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止枯燥，必定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7. 蒸的时刻技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开端核算时刻，肉的一般依据巨细在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
8. 最终的重要窍门。蒸熟后不要马上开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易陷落，蒸出来的包子才干又大又松软哦~
馅料调制
鲜肉包：
好吃的包子，馅料的调制也是十分重要的！
馅 料 ：
猪肉末350g、葱姜末各1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、胡椒粉适量、淀粉2小勺、酱油2小勺、清水适量
做法 ：
1. 将葱姜末等一切调料放入猪肉末中，拌和均匀；
2. 将清水分三次参加肉馅，每次加水后都朝一个方向大力拌和，水分吸收后再加下一次；留意必定要朝着同一方向分次拌和哦，这样做出的肉馅才干黏糯成团，好吃弹牙。
3. 然后包好依照之前教的办法去蒸，就能有一笼香馥馥的鲜肉包啦。
香菇酱肉包
材 料：
香菇、木耳、肉末、葱姜蒜、甜面酱、盐、酱油适量
做法：
1. 香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，参加葱姜末，甜面酱，盐，少量酱油，而且拌和均匀。
2. 想吃鲜肉版别的能够直接包馅儿蒸了，添加了香菇的酱肉馅儿，一口咬下，香菇浓郁的鲜香口感充溢整个嘴巴~
胡萝卜鸡蛋素包
材 料：
胡萝卜3根、鸡蛋3-4个、木耳、葱姜末适量、盐
做法：
1. 鸡蛋先打散，在锅内炒至8分熟，盛出放凉。
2. 木耳切碎，胡萝卜擦丝或许切碎，与炒好的鸡蛋和一切调料混合；由于胡萝卜比较硬，所以切完后也能够焯一遍水，这样蒸的时分十分简单蒸熟。
3. 素包上锅蒸个15分钟即可，带有胡萝卜的清甜，养分甘旨，还不怕长胖呢~
奶 黄 包
材 料 ：
鸡蛋2-3个、白糖100g、牛奶100g、面粉40g、黄油40g
做法：
1.鸡蛋打入盘中，放入100克糖，用打蛋器拌和，直到糖悉数消融。
2. 参加牛奶，持续拌和，将蛋液过筛。过完筛后参加面粉，快速拌和防止呈现许多小疙瘩。
3. 悉数拌和匀后参加黄油，再次拌和匀。
4. 上锅蒸二十分钟，前十分钟每隔三分钟拌和一次，后十分钟隔五分钟拌和一次。直到馅料能够成型。
5. 每个包子大约塞鹌鹑蛋巨细的奶黄馅即可，直接包裹成圆圆的形状，上锅蒸熟后，奶黄馅儿的甜美，咬一口甜到心里~
