咱们好！我是福爸，执业医生，专心研讨体重办理和疾病养分医治二十余年。期望我的文章对您有用。
跟着社会敞开，咱们触摸西式大餐的时机增多，吃面包的也渐渐变得多，就渐渐知道黄油这种调味油了。一般以为，黄油是西餐用到的油。其实我国早就有黄油了，仅仅不叫黄油，而是叫酥油，我国西部北部牧区牧民的独爱。到西北旅行的人必定喝过酥油茶吧？
不管是酥油仍是黄油，出产的原理是相同的。黄油的质料是牛奶。不断拌和新鲜的牛奶，损坏牛奶中蛋白质和脂肪的结合，质量较轻的脂肪就会浮在上面，经过脱水调味揉捏成型便是咱们了解的固体黄油了。酥油比黄油含有更多的乳酪成分。
从养分成分看，正宗黄油的脂肪含量高达98%，还有一点点蛋白质。因而，黄油的热量十分高，瘦身减脂的朋友要恰到好处。
一般来说，黄油在西餐顶用的多，既可当作调味油，也可当作烹调油。能够涂面包，能够煎牛排，也能够用于烘焙，用处许多。
因为黄油价格较贵，所以市面上假货比较多，主张在正规商家买大品牌黄油，总统、爱登森林、安佳、威士宝都是不错的挑选，经过你自己的口味购买运用。
最终要说的便是，市面上许多烘焙坊运用的不是真实的黄油，而是人工黄油，又叫起酥油，是用植物油加工做出来的。合格的起酥油当然也能用，仅仅口感香气差一些，可是价格便宜许多。就看商家是不是诚笃了。
我是福爸聊养分，执业医生，专心研讨体重办理和疾病养分医治二十余年。觉得我说得有道理，就重视我呗，这里有不少有用风趣的养分健康常识。
