腊 / 八 / 节 / 美/ 食 / 课 / 堂
腊八粥
腊八节，俗称“腊八” ，便是阴历十二月初八，古人有祭祀先人和神灵、请求丰盈吉利的传统，一些区域有喝腊八粥的习俗。
腊八粥的前史
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“我们饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的前史，已有一千年以上了。每当腊八这天，不论是朝廷官府、寺院仍是百姓百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的习俗更是盛行。
腊八粥做法概况
腊八粥（甜味）
【食材】
主料：糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。
辅料：冰糖20g、红枣6个。
【做法】
1.准备好一切的食材。
2.黑米、糯米、麦仁用清水淘洗洁净浸泡。
3.花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁别离浸泡如分钟备用。
4.桂圆去皮果肉洗净备用。
5.把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中。
6.再放入豆类，参加一切米类，放入桂圆，参加冰糖。
7.打开战熬粥，待锅开后，用微火持续煮。
8.将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。
桂圆腊八粥
【食材】
大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
【做法】
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提早用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗洁净。
2.各种质料混合，增加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火天然排气即可。
