你真的会做炒鸡蛋？这样才是正确的做法！柔软可口，甘旨反常！
提到鸡蛋，我信任许多人在家里都做过这道菜吧!无论是用来炒菜，仍是蒸着吃，或者是煮着吃都十分的好吃。在这些办法中，炒鸡蛋是最常见的，例如西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，这些菜肴不只甘旨又养分，最重要的一点便是办法分外的简略，制造的时刻也十分短。
许多人会以为炒鸡蛋是吃鸡蛋最甘旨的办法，无需其他配菜，只需在锅中加油将其煎一下就能够了，它不只甘旨，养分，并且最重要的是简略和快速。提到炒鸡蛋，许多人发现他们制造的炒鸡蛋不那么柔软，滋味也欠安，为何会这样呢?
当然，这与炒鸡蛋的办法不正确有关，那么您是否知道怎么使炒鸡蛋更好? 今日，咱们将共享炒鸡蛋的隐秘：不要直接炒鸡蛋，在煎前再加一步，鸡蛋柔软可口，有香味。
资料：鸡蛋，糖，料酒，食用盐，食用油。
制造办法：
1、 将两到三个鸡蛋打入一个碗中，并用筷子朝一个方向打乱鸡蛋。
2、 将鸡蛋拌和后，在鸡蛋液中参加少数食用盐和两勺水，然后将少数白糖倒入鸡蛋液中，再用筷子拌和，然后静置。
3、 将煎锅加热后，向锅中参加适量的食用油，比及油温到达70%时，参加葱炒香，然后将鸡蛋液倒入翻炒几回，然后参加少数料酒，然后持续翻炒，直到蛋液凝结，这样一个时刻段能够出锅装盘了，接下来好好的享用美食吧。
烹饪小技巧：
1、刚触摸烹饪的朋友必定要注意，打蛋液有必要以一个方向打圈。绕圈的办法是用筷子将鸡蛋以椭圆形的方向打，以便敏捷涣散鸡蛋液。
2、炒鸡蛋时，请勿直接煎锅。炒之前，请必须再增加一个进程。这一步是加糖拌和，使炒鸡蛋松软可口，香气浓郁。在拌和蛋液的一起参加适量的水能够使蛋液变软，也能够使煎出来的鸡蛋更大。增加少数白糖是让鸡蛋愈加的柔软滑嫩，这是炒鸡蛋的诀窍。白糖具有安稳蛋白质的效果，炒鸡蛋时，蛋液会快速预热并溶胀，冷却时蛋会缩短，这将使煎蛋更柔软，更甘旨。
以上是今日共享的炒鸡蛋的软嫩办法。有些人在炒鸡蛋的进程中会参加一些大葱，以使鸡蛋更甘旨，有些人会切一些韭菜将鸡蛋拌和在一起炒着十分好吃。炒鸡蛋的办法分外的简略，你们能够依据自己的口味挑选调配葱仍是韭菜，当然也能够增加其他的配菜，假如您有爱好，能够在家里尝试着做各式各样的鸡蛋吃法，期望这个技巧能够协助到你。
