有一个从英国来的小伙子--大米（估量没人会用这样的姓名吧）。千里迢迢来到我国，在我国的村庄扎了根，跟着村庄的老奶奶们学习起了烹饪。并且出了一系列的视频，叫《奶奶最明理》。最近，这系列的视频走红了，赚足了网友的泪点，并获得豆瓣8.8分的好成绩。一夜之间又给咱们咱们带来不少的感动，一同也收成了网友的许多点赞。网友们纷纷表示，“一个走胃的节目，却走心了“......他没见过野竹笋，弄个面皮能弄出一个大窟窿，看到村里的屠夫杀猪，更是惊奇无比、手足无措.......（像极一个没见过世面的孩子）
《奶奶最明理》共8集，现在现已播出了5集。在8集里，共有8个当地（安徽、浙江、广东、海南、广西、贵州、四川、云南），16位老奶奶，她们分别教大米做菜--最拿手的菜。作为美食视频，当然是有绝活的，奶奶们做起菜来，绝不迷糊，垂涎欲滴啊。而大米是厨师身世，英厨考究创意，大米也是在学做菜的进程中寻觅创意，做出一个中西合璧的菜，并和奶奶们同享。这难道不就是天伦之乐吗？这不只仅是美食节目。由于视频里用许多的起伏去描画乡间的天然景色，毫不夸大地说，这简直是我国的乡间景色的纪录片。在享用视觉美食的一同，也让咱们享用了大天然的夸姣，给咱们供给新的旅行动力。有爱好的朋友，能够跟着大米的脚步，去天然的乡间逛逛。
浙江篇：奶奶的家常拉面
大米包车来到浙江省金华，再往北走了百公里，到了潘周家。这个村庄里的人能把2斤的面粉拉成200米以上的面条。大米这次的方针是学习这个村子的特产---“长命面”。刚一进村，迎面而来的面架子，很有姿势。据知，每年秋冬是制造面条最多最佳的时节。村里有500多户人家。家家户户都是做长命面的能手。
穿过层层的面架子，大米总算找到了方针。陈凤青奶奶。陈奶奶本年65岁，做了50岁的长命面。简直每天都做。在陈奶奶的指导下，大米在村里收集了面粉、蔬菜、鸭蛋、肉、盐等食材，开端了学习做长命面的旅程。
第一步是把盐放进水里，一斤面粉需求半两的盐，然后把盐水倒入面粉和面。最终，用棒子使劲地敲击面团，不要看大米人高马大的，他由于力度不行，被陈奶奶严峻地训导了好几次。揉好的面团需求被擀薄面，用刀从外向切开，再把切好的面搓细，拉长，吊在长筷子上，天然枯燥，就做生长命面条了。
把两个鸭蛋翻开并拌和，然后煎成蛋饼。把猪肉切碎，大火炒老练肉馅儿。把长命面煮三分钟，加上几叶蔬菜，放入做好的鸭蛋饼和肉末，奶奶最了解的长命面就做好了。平常加班，三下两下地弄个泡面，没有魂灵地果果腹。在这儿却不是这样。这儿享用美食诞生的进程，从面粉到拉面，再渐渐变成美食。
安徽篇：汪奶奶特制的冬笋米粿
在这次冒险中，大米去了美丽的安徽，找到了一个藏在深山里的美食。大米辗转了好几次，总算到了黄山周边的小镇。在这儿，大米发现了那感动他心里的美食--冬笋。没吃过冬笋的大米，怀着满满的好奇心，渐渐地探究。被镇上的人引荐去小村--木梨硔。由于镇上卖的竹笋都是在小村--木梨硔邻近的竹林里挖的。
在寻觅的进程中，大米迷了路，在竹林里转来转去。幸亏遇到了挖冬季竹笋的汪助囡奶奶。汪奶奶本年66岁了，她身体健壮，经常在竹林里找冬笋。只要初冬才有的冬笋，是竹笋里边质量和养分最好的一种，也是汪奶奶最喜欢的食材。
具有三百多年前史的木梨村只要52户人家，三面环山，茶田和竹林环抱着。村庄的修建不只保留着徽派修建的原创滋味，并且为了节约空间，外面建有用竹竿做的阳台。汪奶奶带着大米爬上800级台阶进了村子。老奶奶不只不累，还想在邻近的原野上挖艾叶，计划教大米做米粿。
把冬笋切成细丝。腌肉、腌萝卜、豆腐、蒜叶切成碎末。这些来自当地的食材，被汪奶奶悉数放入锅中翻炒，充满了木梨村特有的香味。把艾洗洁净，把水烧开。汪奶奶教大米磨米粉。这磨有几百年的前史。米粉磨好了，把艾草水放入米粉做成面皮。最终把炒好的馅料包在面皮里。做好的米粿能够用炭火烤，也能够隔水蒸。蒸好的米粿粘糊糊的，滋味香辣，不知不觉就能吃掉一锅。
云南篇：纳西族奶奶做的年糕和火锅
学过做白族美食、彝族美食、回族美食和苗族美食美，这次计划去云南玉湖村塾做纳西族美食。玉湖村建在玉龙雪山的山腰。离雪山近。从这儿看到的雪山很壮丽。在村里遇见的是69岁的赵有执奶奶。老奶奶不只拿手照料，还运营咖啡店和有旅馆。钻进赵奶奶的厨房，这次大米计划跟着赵奶奶学习做丽江年糕和纳西火锅。
发面，揉面粉，做成圆形的年糕，用锅烤，制造好的年糕和奶奶特制的辣酱混合，是最好吃的早餐。大米学徒的时分由于力气不行，差点被赵奶奶用擀面杖敲头。
大米觉得学做粑粑不行，还要学做纳西火锅。去李奶奶家的菜园找食材。韭菜根、胡萝卜、马铃薯 纳西火锅底是丽江腊排骨，腊排骨。盐分许多，需求煮一到三次，把盐份煮少咯，然后放在锅底。再将准备好的胡萝卜、马铃薯等用油炒，再放入锅中。最终放上赵奶奶做的豌豆皮和小麦皮，最上层是粉条。晚上大米和赵奶奶一家人聚在一同，吃着纳西火锅里的年糕。让大米也忍不住想到的英国的家。相关于在全世界流浪的游子，只要吃到好吃的东西才干想起远方的故土吧。
四川篇：藏族老奶奶的布谷肉
这次大米来到了四川丹巴县。他从这儿去了我国最美村庄的中路藏寨，学习西藏族的美食。中路藏寨有八十八座千年的碉堡，有六百座藏民宅。和西藏不同，这儿的海拔不高。不是草场，而是农田农地。
冬季的时分，呷哥阿冲奶奶最喜欢的是布谷肉。由于正好村里的屠夫杀猪，呷哥阿冲奶奶特别组织大米去拿瘦肉，猪肚，猪肠，猪血和猪的脚脚。成果大米去到，正好在杀猪。大米没见过这种局面，甚是吃惊。布谷肉只要在丹巴邻近的藏寨才有，并且，只运用新残杀的猪，内脏才是最新鲜的。把瘦肉切成碎末，和准备好的香料混合。把猪肚洗洁净，放入腌好的瘦肉，缝好后放入锅里煮。再把用猪肠做的腊肠放进锅里煮。用盐和花椒粉腌制带回来的猪腿肉。最终要把煮好的肉、腊肠、火腿挂起来，风干。在高原的城堡里，空气新鲜枯燥，所以最适合做这种风干的美食。
做好的腊肠，用来烤，烤好后外焦中很软，布谷肉肥肉也很好吃，滋味很浓，可是滋味有点辣。在这儿，在远方兄弟不能在一同的聚会时，会想方设法地把一份布谷肉寄曩昔。
贵州篇：侗族奶奶拿手的牛瘪
贵州东部的肇兴侗寨是大米的下一个目的地。这儿有着共同的风味。刚知道的陆锦兰老奶奶十分亲热，用油茶款待远道而来的客人。
贵州的草药养分丰厚，牛肉的质量也很高。老奶奶拿手的侗族传统菜——牛瘪，竟然是用牛的胃里没有消化的草做成的。
为了去除牛腥味，用了各种调料，运用姜、陈皮、尖辣椒、黄栀子，为牛瘪汤增加了丰厚的滋味。
将瘦牛肉放入锅中，与内脏、香辛料一同炒，再参加过滤牛肉的汁液，最终放入蔬菜煮。传闻吃了这道菜就会变成侗族员了。
大米的中西合璧照料当然也不缺席。
日本的作家水上勉先生日子随笔集【今日吃什么？】关于《奶奶最懂得》的节目有刚好的谈论。味觉是人生潜藏的精力史。咱们不过是忘记了曩昔的滋味而活着。我等着鼓声。不论流浪到哪里，或许回忆中的甘旨食物现已忘记了。
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家庭里的“主厨”不要忧虑没有至交，重视探味小猪，咱们一同同享美食。期望接下来的日子里，你能和我一同度过同享家常菜的日子。你想吃的、不会做的、期望做得更好的家常菜都能够在谈论区留言，我来弄，我来同享。同享甘旨的食物和日子常识，体会甘旨的食物，享用高兴的日子。在这儿，谢谢您。是的，亲爱的朋友，今日的文章和咱们在这儿同享。假如你对这篇文章有不同的观念，请在文章的底部谈论你的观念。
