咱们好，今日我要和咱们带来的是，一道咱们都爱吃的家常菜制造，那便是猪脚炖萝卜。现在已确认进入了深冬，在这样冰冷的时节里，一定要记住多做一些有关萝卜的美食来进行食用，俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，这句老话一定有它的道理，在冬季的时分多吃上一些萝卜的话，对人体健康是很重要的，这不今日上街去逛街的时分，就买了一个大猪蹄子，计划教咱们做上一道猪脚炖萝卜。
每年在冬季的时分，我最喜欢吃的便是这一道美食了，嫩滑的猪蹄肉再搭配上软糯的萝卜今后，总能让我的胃口大增。尽管说在冬季的时分，猪蹄的价格仍是比较贵的，可是猪脚贵有它贵的道理，在冬季多吃猪脚的话，可以对咱们的身体起到很好的热量弥补效果，让咱们在冰冷的冬季不再害怕冰冷。特别是把猪脚和萝卜一同进行炖制，做出来的滋味更是一绝，可是关于这道美食，许多人在制造的时分，做出来的滋味都不咋地，为此，今日我就把我家制造萝卜炖猪蹄的办法告知你。
【萝卜炖猪脚】
【制造食材】萝卜，猪蹄，食盐，食用油，生姜，料酒。
【办法及过程】
1、首要咱们要到菜市场中购买一只大猪蹄子，然后请老板把猪蹄剁成小块状，并带回家备用。带回家今后的猪蹄，咱们应该用清水先对其进行淘洗两道，将猪蹄外表的杂质清洗洁净，然后预备一口小锅，并起锅烧水，把猪蹄冷水下入到锅中，并开战将水烧沸今后，让猪蹄在锅中烧水上两分钟，将猪蹄中的淤血焯出。
2、在对猪蹄焯水的过程中，预备一把小葱将其清洗洁净，切成葱花装入碗中备用。再预备一小块生姜将其切成姜片装入碗中备用。适量大蒜将其切成蒜粒，装入碗中备用。然后再预备一个大白萝卜，将其外皮削掉今后，把萝卜清洗洁净并改刀切成萝卜块，装入碗中备用。焯水好今后的猪脚，咱们应该将其从锅中控干水分捞出，装入大盆中备用，并再次用清水对猪脚进行清洗，将焯水时所流出的血沫清洗洁净。
3、起锅热油，往锅中参加一勺食用油，油温三成热今后，再往锅中参加一小把的冰糖，然后把冰糖用小火炒出糖色，再把焯水好的猪蹄参加到锅中，对其进行翻炒，将猪蹄的外表均匀的裹上一层糖色。然后把预备好的姜、蒜参加到锅中，持续去进行翻炒，将香味煸炒出今后，还需预备一口砂锅，然后把预备好的猪脚倒入到砂锅傍边，往砂锅中再参加适量食盐，鸡精，米醋以及老抽，最终需求往砂锅中参加适量的清水，清水刚好能吞没猪蹄自身即可。
4、用大火将水烧开今后，将大火转成小火，让猪蹄在锅中慢炖上15分钟，然后开盖把预备好的胡萝卜块参加到锅中，并再一次的盖上锅盖，让猪蹄在锅中持续焖煮上40分钟。等胡萝卜块和猪蹄被焖熟今后，再往锅中撒上一小撮的葱花进行提香，一道香浓又甘旨的萝卜炖猪蹄，就可以直接进行食用了。以上便是今日要和咱们伙儿一同来共享的这一道美食制造，假如你现已把这道美食的制造精华把握的话，就回家买上一只猪蹄，然后测验一下制造吧。
【小贴士】
1、买回来的猪蹄，要先对其进行焯水处理，这样做的意图是为了让猪蹄中的血水流出，从而到达去腥的效果。
2、对猪蹄进行焖制的过程中，要先让其焖煮上15分钟，再把萝卜块参加到锅中，一同去进行焖制。
