一个吃货眼中的国际，
究竟是怎样的呢？？？
在山西。
在四川。
在陕西。
在天津。
在广东。
而在东北。
要说起东北人的大铁锅炖菜，
不得不说说东北人怎样抗击酷寒！
可以说东北的前史，
便是一部与酷寒做奋斗的前史。
东北的冬天酷寒又绵长，
取暖当然不能只靠“抖”……
旧时的东北人抗寒，
主要靠“四大法宝”。
林场遍及的大东北，
人们在冬天就地劈柴烤火，
围着篝火欢欣鼓舞，
也冷不到哪儿去了。
东北人和俄罗斯人相同爱喝酒，
实质来说也是为了取暖……
所以在零下几十度的冬夜里，
发生过不少由于喝大了，
被冻伤冻死的酒鬼事情。
一位喝大的男青年，不当心掉入河中……被发现时，现已被冻在酷寒的水中……
现在“买个貂”常常是用来戏弄，
可是前史上貂皮非常宝贵。
是和黄金白银相同值钱的贡品。
大棉袄二棉裤一层层穿下来，
也比不上穿一件貂温暖。
东北人对立酷寒最最巨大的创造，
莫过于“火炕”！
“火炕”几乎是取暖神器，
彻底吊打火炉油酊壁炉什么的~
火炕将床和厨灶相连，
煮饭烧火时，
炕趁便也被烧热了。
而炕的下方也开了几个小洞，
不煮饭时，就直接在洞里加热，
坚持炕的温暖。
火炕比双人床还要大上一圈，
有一些面积更大的，
乃至占有了卧室三分之二，
整个室内由于有了火炕，
真正是温暖如春~
为了一向让火炕暖洋洋的，
人们就必须一向烧柴。
但这样的烧法不免有些糟蹋，
机敏的东北主妇为了不糟蹋，
就准备好一口大铁锅……
把菜肉什么的扔进锅里，
添上水，让菜渐渐炖熟。
这样一来，
东北人就有了吃炖菜的饮食上的习气。
东北人的大铁锅里，
野鸡大鹅狍子猪牛羊，
酸菜蘑菇粉条冻豆腐，
煮的黏糊糊香馥馥，
看起来真的非常紊乱。
但这道菜就长这样！
不要介意那些踏实的表面，
由于它们真的很好吃！
一锅暖洋洋的炖菜，
配上香糯的东北大米饭，
一次吃三碗都不在话下！
东北三省的大铁锅，
每个省都煮着不相同的好菜。
黑龙江省水系很多，
鲜美的江鱼几乎一绝。
松花江岸有一个叫得莫利的渔村，
乡民将无比肥美的几种江鲜，
一同炖进铁锅之中，
汤鲜鱼嫩，诱人可口。
吉林省的长白山盛产山珍，
将山珍炖进锅中风味极佳。
榛蘑便是长白山的特产，
也被称为“东北第四宝”，
营养价值非常高。
闻名的山珍炖菜我们肯定都知道。
有句俗语叫“姑爷进门，小鸡断魂…”
听说东北的新姑爷去媳妇家拜年，
丈母娘要做小鸡炖蘑菇，
榛蘑小小的一朵鲜美十足，
越炖越香越甘旨……
辽宁省的海鲜伴着海风，
能让炖菜吃出不相同的滋味。
比方大连特产的蛤叉，
可拿来炖白菜豆腐，
滋味非常鲜甜。
东北人的炖菜看上去紊乱，
实际上怎样调配心里非常明晰。
有些调配乃至是铁打的CP，
肯定不可以混杂，
要不然当心跟你急哦~
东北有句俗语说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。茄子与鲶鱼的滋味相互交融，在炖熟的过程中，成果了一道甘旨。
肋排配上东北本地的油豆角，油旺欲滴，听说回锅的排骨豆角最好吃，可是基本上这道菜上桌，是等不到回锅的。
东北的冻豆腐接受了酷寒的洗礼，弹性十足，在锅里能饱尝住长期的炖煮，而大白菜鲜甜可口，这道菜吃起来让人骑虎难下……
我非常爱吃东北的酸菜，开胃可口，无论是炖肉炖羊，都有着特别的鲜香。东北家家户户腌酸菜，所以酸菜肯定是炖菜的C位主角。
东北的冬天现在供暖到位，
在室内肯定是温暖如春，
有时机必定要在冬天里，
去东北游玩一番哦~
