大家好，现在深冬现已到来，每到这个时节我最喜欢做的一件工作，便是为家里人炖上一些鸡汤。在冰冷的冬季，咱们的身体抵抗力是十分弱的，这时能让家里人喝上一碗热腾腾的鸡汤，既能为身体供给丰厚的养分，还可以增强咱们身体的抗寒才能，让咱们在冰冷的冬季，也可以具有一个温暖的身体。看到这儿，有没有让你想到菜市场中去购买一只鸡，然后为家里人炖上一碗鸡汤的激动呢？
假如你也有这样的主意的话，那么今日就跟着我一起来学习一下，鸡汤的炖制吧。在炖鸡汤的时分，许多人都向我反映说，他们炖出来的鸡汤会有股腥味，关于这样的一种现象，我想说的是，假如你是直接把鸡肉参加到锅中，去进行熬炖的话，难怪你炖出来的鸡汤会有股腥味，在炖鸡汤之前，咱们要记住多加一个小小的过程，才能让炖出来的鸡肉无腥味。下面就跟着我一起来学习一下，正确的鸡汤制造办法吧，确保你炖出来的鸡汤特鲜美。
【炖鸡汤】
【制造食材】鸡肉，松茸，生姜，枸杞，料酒，红枣
【办法及过程】
1、首要预备好的新鲜鸡肉，咱们应该用刀将其剁成小块状，然后把鸡肉放入到清水傍边，对其浸泡上半个小时，让鸡肉中的血水被浸泡出。一起把预备好的松茸，用一个小碗将其用温水泡发开备用。浸泡好今后的鸡肉，咱们应该将其控干水分，捞出备用。泡发好今后的松茸，咱们应该将清水倒掉，然后把松茸放入到清水傍边，将其清洗洁净。松茸中富含了许多的细沙，假如不将其清洗洁净的话，简单影响到其口感。
2、预备一口小锅，往小锅中参加半锅清水，然后把预备好的鸡肉凉水下入到锅中，一起往锅中参加两大勺的料酒，然后开大火将水烧开，等水烧沸今后，让鸡肉在锅中焯水上一分钟，等鸡肉中的血沫被煮出今后，将焯好水的鸡肉控干水分，捞出锅顶用凉水清洗洁净备用。（鸡肉在入锅进行熬炖之前，先对其进行焯水处理，是很重要的，这样不只能将鸡肉中的腥味去除，还能让熬炖出来的鸡汤愈加新鲜，当然，在对鸡肉进行焯水处理的时分，切记要冷水入锅，而不是开水入锅。）
3、预备一个砂锅，将砂锅洗洁净今后，把预备好的鸡肉放入到砂锅傍边，再把清洗洁净的松茸，也参加到砂锅傍边，然后往砂锅中参加几片姜片，以及两勺料酒和适量红枣、枸杞，最终往砂锅中再参加适量的清水，清水刚好没过鸡肉自身即可。然后开大火对鸡肉进行熬炖，等水烧开今后将大火转成小火，让鸡肉在锅中慢炖上一个小时，等鸡肉被彻底的炖熟今后，即可把制造好的鸡肉汤，将其盛出锅中进行食用。
【小贴士】
1、在炖鸡汤的时分，往鸡肉中参加适量松茸、红枣、枸杞一同去进行炖制，能让炖出来的鸡汤养分价值更高。
2、鸡肉要先对其进行焯水处理，再参加到砂锅中去对其进行熬炖，一起鸡肉还要选用小火慢炖的方法去进行炖制。
