山东的美食十分知名。不光是八大菜系之首，做菜的工艺十分复杂，用料精美，火候的要求也是十分之高，还对容器的要求也是做到了极致，什么样的食物必须用相对应的容器。山东不光对做菜要求多，社会礼仪也是超级的多，声称礼仪之邦，礼仪，规则，从小就潜移默化。父辈对礼仪的传承也是十分到位，山东的礼仪包含了千罗万象，日子中的点点滴滴，在平常不管做什么都要讲规则，无规则不成方圆，这也是我从小到大听到最多的一句话。
烩菜
那了解的滋味你必定吃过
说起礼仪，就要说到成婚，春节，这是显示礼仪最为显着的当地，特别春节拜年，不管大人小孩，不管年纪多大，都要向比自己年长的老一辈跪下磕头，再便是成婚的时分礼仪也是超级繁复，一天下来都能把人累趴下，今日不是给咱们介绍礼仪的，是介绍美食的，可是有一道美食，是出现在上述的礼仪之中，这是一个咱们从前都爱吃的美食，你必定吃过。
大锅炖
礼仪之邦的山东对菜品的要求
上文说到还有一个显示礼仪的时分，便是成婚，都说成婚是人生大事，在成婚过程中山东的礼仪超级繁琐，在成婚过程中还有一个十分复杂的工作，便是宴席。在山东分三八席面，四八席面，从字面上很好了解，便是24个菜和32个菜，在这些菜之前还有两个大件，分别是整鸡整鱼，做菜的数量十分考究。从前日子条件穷，基本上最高的标准便是三八的席面，现在都有钱了四八，五八都有了。
酱猪蹄
山东不光对菜的数量有要求，并且还对装菜的容器也有考究，比方三八的席面，不能以一种盘子上菜，要八个盘子为一组，八个碗为一组，八个碟子为一组，每个容器装的菜品不能乱，都有相对应的盘子，要求用盘子装的菜，绝对不能用碗。不光对装食物的容器有要求，还对上菜的时刻，次序也有要求，不是想上哪道菜就上哪道菜。
拌猪肝
首要客人入席，先上糖块，甜品，和卷烟，紧接着就得上整鸡整鱼，随后便是四个盘子，跟着便是四个碗，在桌上吃饭的，有个专门拉盘子的，上菜的时分要提早把桌子上的盘子和碗摆开，便利上新菜，盘子和碗的组合下拉出来的造型，就像一朵怒放的花，再看着盘子里边的美食都特别有胃口。
猪皮冻
山东菜还有个特色便是，盘子碗都大，装的菜还十分满，基本上吃不到一半就吃饱了，有的菜一口都没吃，就撤下来了。还有个有意思的规则，便是在所有的菜上齐之前，会留一道菜，这道菜最终要等客人吃的差不多了才会端上来，由于这最终一道菜，上齐之后，客人就得动身要走，有点像是赶客人的意思，由于规则都懂，所以最终一道菜上来之后，客人就会自动走。
大骨血
儿时的回想
所以每逢遇到成婚的这种场合，小孩子就快乐坏了，不光有糖吃，并且还有肉吃，等客人走后，大人们都会把剩余的干净菜，分类倒在盆里边，等第二天拿出来，用锅一炖，那滋味真的是无法形容的香，俗称大烩菜，这种叫法应该全国各地都差不多，长大今后出门在外，再也没有吃过那么好吃的菜。
炖菜
忆苦思甜爱惜咱们现在来之不易的日子
有时分自己也在想为什么剩菜倒在一同，比新炒的菜还要好吃呢，这些年下来渐渐才理解，那时分为什么吃的那么香，最主要的原因便是穷，那时分家家户户都穷，一年到头也吃不到几口肉，大人小孩都缺养分，所以见到油水大的食物，都垂涎欲滴。跟着咱们的日子品质不断的进步，烩菜渐渐地淡出了咱们的人们的视野，可是咱们仍是思念那个从前了解的滋味。看看今日咱们的日子，再想想昨日的日子，咱们现在的夸姣是来之不易的，所以咱们要，活在今日，爱惜当下。
