我们好，我是朱莉，咱们又碰头啦！~
冬季冰冷又枯燥，食补时最好考究“润泽”，这时多吃点山药再好不过了。山药被称为“上品”之药，关于正在长身体的孩子、身体起开端走下坡路的中年人、身体虚弱的老年人都有十分棒的补益效果。
山药有“三补”
/ 补脾 /
假如说小米是五谷之王，那么山药便是五菜之王。中医以为山药入脾胃经，能长肌肉，补脾益肺；假如想健脾，无妨多吃吃山药。
/ 润肺 /
山药补益肺气，能促进消化吸收，还能削减腹泻，使人排便正常，中老年人可以每天早上来一碗山药粥，增强肠胃生机。
/ 补肾 /
山药养肾功能不行小觑，六味地黄丸里就有它的身影。一个人肾脏好不好可以从头发看出来，假如想调度头发，主张你多吃吃山药哦~
别看它常用做煲汤的配料，实际上，山药做法可多着呢。接下来就进入食谱环节，给我们引荐两道很棒的山药做法，让你冬季补补补起来~
01
山药炒牛柳
Time 20min丨Feed 3
滋阴的山药与温补的牛肉调配，可以说是天作之合，冬季吃正合适。
牛肉腌制处理后，过油快速滑炒，再把山药、青笋、红椒炒至断生，终究混合调味就功德圆满了。牛肉滑嫩，山药吸足酱汁，软糯入味，叫你吃完还耐人寻味！
戳视频，学会了，就别叫外卖了~
/ 食材预备 /
牛柳200克、铁棍山药1根
青笋1根、料酒1勺、生抽
盐、蚝油、淀粉、蛋清、食用油
柠檬汁、彩椒、姜片、蒜瓣、老抽
将牛柳的筋膜处理洁净后挤入少数柠檬汁，不断抓揉牛肉，再倒入料酒、生抽，拌和均匀再参加盐、蚝油抓匀；
再参加蛋清，让牛肉更滑嫩，拌和均匀后加少数食用油，放入冰箱冷藏两小时（冷藏两小时是为了让牛肉口感更好，省去这一过程也可）；
山药、青笋斜刀切薄片，彩椒切段，生姜切片；
开战，锅中参加油，油五成热下牛肉，用筷子搅动快速打散，让它受热均匀，一变色就捞出；
从头起锅，加姜、蒜片爆香，然后把彩椒、山药、青笋悉数下锅炒至断生；
终究把牛肉倒入锅中翻炒；
参加蚝油、老抽调色、胡椒粉、盐，参加少数水淀粉，翻炒均匀即可出锅；
整道菜成色很丰厚，红绿相映，白色装点其间，看起来十分简单让人发生食欲。
山药片外层裹满了红褐色的酱汁，莹润亮泽，吃起来香而软糯，绵而不散。
再夹起一片牛肉来尝尝，嫩到没必要多嚼，顺着舌头滑入嗓子，满足感爆棚~
02
美龄粥
Time 80min丨Feed 4
冬季窝在家里熬上一锅粥犒赏自己，驱寒又暖胃。一般来说，咸口粥很常见，比如说京彩瘦肉粥。
今日朱莉想给我们伙儿一起来共享一道甜口的，还能美容养颜的美龄粥。
相传有段时刻，宋美龄女士茶饭不思，府里的大厨巧用香米、山药、豆浆熬了一锅粥，女神喝了后食欲大开。后来这粥的方剂传到名间，便有了“美龄粥”之称。
别看白白的一碗，其间的山药、豆浆等食材确实是美容摄生的好物，多喝点仍是有优点的。
/ 食材预备 /
山药·······1根
糯米······80克
大米·······20克
黄豆·······20克
冰糖·······30克
枸杞·······少数
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
黄豆、糯米、大米提早泡三个小时；
黄豆倒入豆浆机或许破壁机，磨成豆浆；
现在处理山药，手在倒了白醋的水里浸泡一下可以尽可能的避免发痒；
山药剥皮，切段，然后放蒸锅里蒸熟；
蒸熟的山药放入保鲜袋，用擀面杖压成泥状；
依照豆浆和清水4:1的份额，倒入锅中煮沸；
倒入泡好的大米和糯米；
再次煮开后倒入山药泥，需求不断拌和避免糊锅；
小火熬煮40分钟，米化今后参加适量冰糖；
粥出锅，上面装点一些枸杞，完结！
美龄粥闻着有幽香的豆浆味，舀开来绵密浓稠。
舀一勺进口，口感顺滑，不会过火甜腻，醇香却浓郁到在嘴里转个不断。
而米糊连绵软软一抿就散，清淡又柔润，爱喝粥的朋友不要错过了~
是金子，总会发光；好吃的食物，终究也会被开掘。
假如现在的你很普通，肯定不能泄气。匠心打造自己的竞争力，也能在某个范畴发光发热。
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