咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假设您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
北方的冬季，假设没有雪，总是会让人感觉少了些什么。立刻就要冬至了，盼了这么久，咱们这儿总算下了一场小雪，透过窗户往外看，薄薄的一层白雪掩盖在地面上，昂首仰视天空，在雪的衬托下，天空也变得分外的蓝！冬季离不开雪，相同也离不开各种美食！冬至前后，在行的都在吃它，才5块钱1斤，新鲜肥美，遇到了别错过！
冬季不吃它亏大了，钙是牛奶的1倍，含锌量特高，孩子常吃头脑好！它便是生蚝，生蚝是咱们都很了解的一种贝类海鲜，学名叫牡蛎，咱们山东胶东区域管它叫海蛎子。生蚝不只滋味特别的鲜美，养分价值也十分的高。在生蚝含有的养分物质中，锌的含量特别高，是人类食物之首。一同生蚝仍是低脂肪，低胆固醇的食物，有滋阴壮阳的功用。在海滨买生蚝特别的廉价，廉价的时分10块钱能买5斤，现在生蚝比较肥，5块钱一斤，也算是很廉价了。生蚝的做法有许多，像炭烤生蚝，蒸生蚝，生蚝豆腐汤等等，今日厨娘就和咱们伙儿一同来共享一下生蚝的特征吃法！
预备食材：生蚝，鸡蛋，盐，蒜苗，猪油，生抽，红薯淀粉。
具体做法过程如下：
1. 买回来的生蚝，把可掰开，把肉取下，假设有独自卖生蚝肉的，也能够只买生蚝肉。把生蚝肉给清洗洁净，在这儿提示咱们，清洗生蚝肉的时分不要太用力，要悄悄的洗，太用力简单将肉洗破。生蚝肉清洗洁净后，放入漏勺中，沥干水分备用。
2. 取适量的蒜苗，清洗洁净后，用刀切小粒，装入碗中，参加一适量的红薯淀粉，抓均匀后，参加沥干水分的生蚝肉，参加适量的生抽，参加适量的盐，再次抓均匀。
3. 取一个鸡蛋，打入碗中，用筷子将鸡蛋快速的打散备用，平底锅加热，参加适量的猪油，油热今后，倒入调好的生蚝肉，用铲子背铺均匀后，将锅抬起，悄悄晃动一下，避免生蚝肉粘底。留意：整个煎制的过程中，都要用小火慢煎。
4. 生蚝的一面煎至金黄后，用铲子悄悄地翻个面，持续小火煎，将生蚝的双面都煎至金黄今后，沿着锅边，倒入预备好的蛋液，将鸡蛋煎熟后，即可关火出锅，养分甘旨的特征美食海蛎煎就做好了！
烹饪技巧总结：
1. 生蚝肉清洗的时分要留意，不要太用力清洗，这样生蚝肉简单破肚，清洗的时分要将生蚝壳的碎片都清洗掉。
2. 做海蛎煎用的油首选猪油，猪油能够给生蚝去腥，吃起来也更香。
3. 煎至过程中，必定要用小火，留意调查，不要煎糊了。
有关海蛎煎的做法就共享到这儿，您喜爱吃生蚝吗？最喜爱生蚝的哪种做法呢？假设喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞，支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力！感谢支撑，感恩陪同！
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