原标题：冬至到羊肉香，怎样吃羊肉才不会拔苗助长呢？
民间有“冬至吃羊肉，温暖一冬天”的说法，跟着冬至时节的接近，气候越来越冰冷，许多家庭会挑选整一锅羊肉火锅或羊肉汤来暖暖身。一碗热汤下去，感觉全身都被美好所围住啊。
其实羊肉在我国的食用前史已有上千年，在全世界的餐桌上也能常常见到它的身影，它不只味道鲜美并且养分丰厚。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等悉数虚状均有医治和补益效果。中医以为羊肉性温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾成效，因而在冬至甚至冬天吃羊肉，可促进血液循环，加快推陈出新，抵挡冰冷补养身体。
不过，羊肉虽好处多多，咱们也要力所能及，切忌食用过多，导致上火、添加肠胃担负。有些区域习气食用烤全羊，烤制中会发作多环芳烃类物质，其间的苯并芘是高活性致癌物，与肝癌、食管癌和胃癌等多种癌症发作相关。烤制中的另一类是杂环胺与多种癌症(包含乳腺癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌)有关。所以，主张用炖、焖和蒸的烹调方法，可以最大极限地确保羊肉养分成分不丢失和到达补养最佳效果。
其间羊肉炖萝卜便是一道经典食疗方，白萝卜性凉味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾等成效，因而民间有“冬天萝卜小人参”的美誉，并且，萝卜和羊肉炖在一同，不只可以祛除羊肉的膻气，还能在补养的一同起到解腻清热的效果，避免上火。别的，羊肉常见的调配还有当归、枸杞、黄芪、豆腐、冬瓜、白菜、金针菇、茭白、笋等。由于羊肉性热，忌与茶叶、南瓜等一同食用。
哪些人不适合吃羊肉
1. 肿瘤患者不主张或许少吃羊肉（将羊肉煮的烂些），由于很多的摄入蛋白质和脂肪后，因肝脏有损害，不能悉数有用的完结氧化分化吸收等功能，而加剧肝脏担负导致发病。
2. 常常唇舌溃烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛胀痛以及腹泻者不主张食用或许少吃
3. 三高人群、血尿酸高有痛风的人群不主张食用羊肉以及羊肉汤，由于羊肉汤中的脂肪含量比较高，切忌不要贪杯啊
合理摄入羊肉，健康你我他。
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