咱们好，今日要给咱们带来的是，一道酱油炒饭的制造。关于这道美食的制造，假如你是一位喜爱偷闲不爱煮饭的人，那么你一定要随我一起来学习一下这道饭的制造。这但是我在偷闲的时分，自己研究出来的炒饭小秘方。在我家，每次只需一到饭点，不想炒菜吃饭的时分，我就会炒上一道这样的酱油炒饭。做出来的炒饭滋味，可比饭馆中炒的那些滋味好吃多了，假如你也和我相同，是一位喜爱偷闲的人，那么我做的这道炒饭一定会成为你的独爱。
想要做好这道炒饭，有一道要害的食材，是咱们要提早去进行预备的，那就是米饭。制造炒饭咱们肯定要选用隔夜饭来进行制造，假如是立马蒸的米饭，用来做炒饭的话，是十分不合适的，简单让炒出来的米饭发黏，口感也会因此而差许多。还有在制造这道炒饭的时分，假如你想让做出来的炒饭更养分的话，可以预备上一些虾仁、鸡蛋，一同来进行炒饭制造。
【酱油炒饭】
【制造食材】酱油，鸡蛋，虾仁，火腿肠，咸菜，食盐，老抽，猪油，料酒，芹菜，小葱
【办法及过程】
1、首要咱们要对米饭进行预备，头一天晚上需求蒸一小碗的米饭，将其蒸好今后并放凉，第2天取出锅中备用。然后再预备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，一起起锅烧油，往锅中参加一小勺食用油，等油温加热到4成热今后，把预备好的鸡蛋倒入到热油傍边，对鸡蛋进行煎炸处理，等鸡蛋被炸至冒泡今后，即可将炸好的鸡蛋翻炒均匀剁碎，盛出锅中备用。
2、预备一些新鲜的虾仁，将其清洗洁净并参加一勺料酒，将其拌和均匀，腌制上5分钟后淘洗洁净备用。再预备适量的火腿肠，将其切成火腿肠段备用，再预备一小把的咸菜，将其切成碎末，装入碗中备用。然后预备一个小碗，往小碗中参加4勺酱油，再参加两勺的老抽，将其拌和均匀后，把预备好的酱油、老抽，倒入到预备好的米饭傍边，并用锅铲将其翻拌均匀，让米饭的外表可以均匀的粘裹上一层酱油。
3、预备一小把芹菜，将其清洗洁净，切丁备用，小葱清洗洁净，切成葱花备用。然后起锅烧油，往锅中参加一小勺的猪油，将猪油加热到4成热今后，把预备好的芹菜参加到锅中，将其翻炒断生。然后把预备好的米饭参加到锅中去翻拌均匀，一起往锅中再参加预备好的虾仁以及火腿肠咸菜，用大火快速翻炒，两分钟今后往锅中再参加一小撮的葱花，再参加适量的食盐翻拌入味，香味十足的酱油炒饭，就可以出锅进行食用了。
【小贴士】
1、在制造酱油炒饭的时分，酱油也要提早将其拌入到米饭傍边，而不是在翻炒的过程中再参加酱油。
2、往酱油炒饭中参加适量鸡蛋，虾仁，火腿肠等食材，可以让做出来的酱油炒饭更养分，口味也会更好吃。
3、制造酱油炒饭的时分，最好选用猪油来制造，猪油和酱油交融在一起，香味会更浓。
