在多数人的饭桌上，能够看见的菜肴都是小炒类食品，能够快速上桌。几种食材调配在一同，口感愈加丰厚。小食最喜欢的一道小炒类食材便是鸡蛋，鸡蛋能够和许多食材一同调配。有西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋等等。吃起来的口感也不差，而鸡蛋和它一同炒也十分甘旨，曾经没有吃过，可是在吃了一次今后，就停不下来了。香味浓郁，合适拌饭吃。
前不久有亲属来家里玩，由于亲属住在乡间，家背面便是大山。山里有十分多的甘旨食材，曾经小时候也总是到山里采摘甘旨。最常见的便是菇，有香菇，茶树菇等等。可是这次亲属带来的都不是这些，由于采摘了不少，就特意给家里送来。平常有好吃的也会彼此共享，这次送来的菇长得茂盛，一颗茎上能够长出许多菇出来。又宽又扁，想吃的话也不必切，用手就能扯开。这种菇便是平菇，是山里正宗的野生平菇。
菜市场常见的平菇都是人工培养的，野生的平菇比较少见了。由于对成长环境有较高的要求，即使一些大山要想采摘平菇，也需求花费许多时刻。但平菇的养分价值是很丰厚的，平菇氨基酸成分完全，矿物质含量十分丰厚。平菇热量低，是很好的瘦身食物，弥补身体所需的养分都不是问题。最重要的是味道鲜美，带有一种特别的香气，吃进嘴里，嫩滑细腻。用鸡蛋平和菇一同炒，香味浓郁，养分又下饭。每次都能吃两大碗米饭，3分钟时刻就能上桌。
用这两种食材做成一道平菇炒鸡蛋，看着就有胃口。随意一炒，3分钟变成饭桌美食，家常菜里边小食最喜欢吃的便是这道菜。不过这道菜也是有不少必需要分外留意的当地，都总结在了文章结尾，别错过哦。下面这道平菇炒鸡蛋的做法过程就共享给我们，一同来学一学吧。
【平菇炒鸡蛋】
预备食材：平菇、鸡蛋、韭菜、盐、油
制造过程：
过程一：预备的平菇最好是新鲜的，把根和杂质都去除，并洗洁净。撕成小块一点，沥干水分备用。
过程二：锅里倒入适量的水，把水烧开。放入平菇焯水2分钟，不要太久，避免煮太烂。随后当即捞出放入凉水中过凉，再次沥干水分。
过程三：韭菜处理洁净，切成小段，不要切太长，那样不方便食用。
过程四：锅中倒入适量的油，等油加热烧开今后把鸡蛋倒进去，炒至六老练成型，不要炒太老了。
过程五：平菇和韭菜一同放进去，倒入适量的盐调味料，最终翻炒均匀就能够出锅食用了，平菇炒鸡蛋完结。
小贴士：
1、鸡蛋成型今后差不多就能够放入平菇了。
2、焯水平菇是为了愈加顺滑，时刻不要煮太久了。
这道香味浓郁的平菇炒鸡蛋做法上分外的简略，平和常的炒菜差不多。最要害的是时刻短，开大火或许还不要3分钟。有爱好的话无妨着手试一试吧。
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