茭白炖排骨
先把排骨洗洁净，放到锅里加料酒，盐，生姜煮一下，大约能够煮到七八老练，然后捞出来冲刷洁净备用。
这便是今日的第二位主角，茭白。茭白是一种水生蔬菜，口感新鲜，含粗蛋白，维生素C、还原糖及17种氨基酸，具有很高的营养价值，并且简单被人体吸收。
把茭白洗洁净后切成小块，备用。
锅里倒入食用油，参加姜，葱，蒜，辣椒，爆炒出香味儿后，再参加排骨煸炒一瞬间。
煸炒完后把排骨倒入高压锅内，放入茭白，能够再放一些胡萝卜，参加料酒，盐，白糖，生抽，少数食醋，葱花，少倒一些啤酒，参加适量的水。我用的高压锅，出气后大约三分钟就能够了，如果是一般的锅，大约需求二十分钟。
出锅后的排骨炖茭白，色泽诱人，飘香四溢，由于茭白吸收了排骨的油脂，排骨进口后变得肥而不腻，而茭白也香气十足！
【青椒凉薯丝】
食材：凉薯，青椒，红椒，大蒜，鱼露，食盐，食用油
做法：
1、凉薯一个，先来看看凉薯本尊，或许许多当地和咱们这边叫法不相同，这东西既能够当菜吃，也能够当生果吃，直接剥皮就能吃，水分足，吃起来洪亮爽口，带些甜味，和梨子的口感差不多。
2、把凉薯剥皮之后，用擦丝器擦成丝，或许先切成薄片，再切成丝，再洗一个青椒，去籽，切成丝。
3、热锅凉油，先放蒜末煸炒出香味，再放入青椒丝，快速的翻炒几下。约二十秒左右。
4、倒入凉薯丝，放食盐，翻炒至其入味，凉薯能够生吃， 就和炒莲藕相同，只需入味就行，不必多炒。
5、最后放一勺鱼露调味，加点红椒丝装点，看着更有胃口。简简单单的甘旨，小时分常常拿来当生果吃的凉薯，用来炒菜，滋味也是特别好的，凉薯能够让皮肤更有弹性，能够推迟变老，信任没有女生会不爱。常常吃面若桃花哟， 赶忙试试看！
蒜苗炒肉丝
食材：
猪肉400克、青蒜苗3根、干辣椒4颗、大蒜3粒、生姜1块、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、蚝油1勺、食盐1勺
做法：
1、把猪肉洗净后顺着纹路切成肉丝，放入碗里，再放入一勺蚝油、半勺老抽、半勺食盐、少数水、一同拌和均匀，再放入一勺淀粉、少数食用油一同拌和均匀，腌制10分钟。
2、肉丝腌制好后，起锅大火烧热油，把肉丝倒入快速翻炒滑散，炒到肉丝变色8老练之后盛出待用。
3、持续在锅里倒入适量的油，小火烧热油，把姜片、大蒜、干辣椒一同倒入爆香。
4、把之前炒好的肉丝也倒入锅中翻炒，再倒入青蒜段一同翻炒均匀。
5、倒入一勺生抽和一勺食盐，大火快速翻炒均匀，炒出青蒜的香味，蒜叶开端色彩变深的时分就能够出锅了。
