咱们都知道北方人爱吃面食，简直一日三餐都离不开，像馒头、花卷等，便是他们餐桌上的常客，而且这些面食类的小吃都是他们自己着手做的，在北方，不管男女都会做各式各样的面食，他们的手都是轻盈的，假如你身边有北方朋友的话，那你必定得好好对他，说不定哪天他兴致一好就会做一些甘旨的面食小吃来招待你呢。
当然，现在大多数南方人也是超爱吃面食的，空地时刻也会自己做一些，但每次做出来的食物都很不尽人意，蒸出来的馒头不是个头不够大便是发黑，看着就没胃口，实际上，无论是蒸包子仍是馒头都是有技巧的，发面是最要害的一步，可称得上是一门技术活，许多人在发面的时分或许就只加酵母，所以后边的制品就很失利，小编作为一个美食家不得不提示你们，在发面时，只加酵母是大错特错的，多加这2样，馒头白皙又松软。
【白面馒头制造技巧】
1.和面。预备一个碗，放入适量的酵母粉和注入40度左右的温水，搅匀，调制一碗酵母水；预备一个大盆，放入面粉，配上适量的白糖，接着用调好的酵母水分次倒入进行和面，待其呈现出棉花状时，便上手将它揉成一个润滑的面团。
2.发面。在醒面的过程中必定得在适合温度的环境中进行，所以挑选在轻轻加热的蒸锅中隔水进行发酵，记住面团得用盆子装着，再倒扣一个盆在上面，不能直接放上，大约醒发30分钟左右就可以了。
3.制胚。待面团发酵完后，咱们就得来纵情的揉面，重复搓弄，直到面团外表无大气泡，且外表润滑，然后揉成长条将其分红若干份巨细同等的面剂子，接着揉成半圆就好了。
4.蒸制。往蒸锅内的蒸篦上刷一层油，以避免粘锅，接着将做好的馒头胚子摆放好就行了，留意每个生胚之间要留有必定的空地，盖上盖子，先别着急开战蒸，待它再醒面10分钟左右再开大火将其蒸制，大约需求20分钟左右，最终关火，再焖3分钟的姿态就能出锅了，一掀开盖子，白花花的馒头便展示在你眼前，咬上一口香软可口，口感贼棒。
