我们都知道小米的营养价值很高,蛋白质含量很高。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来保养身体的传统。小米熬粥营养价值丰厚，有“代参汤”之美称。因为小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。可是许多小朋友并不爱喝小米粥，今日教我们一个小米的新做法，小孩也爱吃。
需求的食材：小米、鸡蛋、糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母粉。
做法：
首先将150克小米浸泡2小时。泡好后把水倒掉。
打入一个鸡蛋。
参加250毫升纯牛奶拌和均匀。
拌和好后 放入榨汁机打成米浆。
将米浆倒入碗中，参加30克白糖和3克酵母。
搅匀化开。
然后参加100克的糯米粉。
再参加100克的面粉。拌和到没有干面粉。
盖上盖子醒面20分钟。
20分钟到了，醒好后再拌和一下。
电饼铛刷油。
倒入醒好的面糊，摊成饼状。
盖上盖子焖一瞬间。
翻面之前上面记住刷点油。
来回摊至熟透后出锅。
甘旨的小米饼就做好了。孩子们特别爱吃，浓浓的奶香味，外皮酥脆，内中软糯可口，比面包还要好吃。吃起来一块一块的停不下来。
