爱吃马铃薯丝的留意了，学会这1招，滋味不比饭馆差，洪亮又爽口！
提到马铃薯，它是咱们日子中常见的一种食材，许多人都爱吃，马铃薯的吃法也是有许多的，可炒着吃，煮着吃，炸着吃，还能够做成马铃薯饼，不论哪一种做法都特别好吃。特别是小孩子，大多都不喜欢吃蔬菜，但是对马铃薯却是情有独钟。马铃薯的很多做法中，最简略最家常的做法便是炒马铃薯丝了，也是咱们餐桌上常常呈现的菜，尽管马铃薯丝仅仅一道素菜，但也并不是任何一个人都能够做好它的，所以一道简略的炒马铃薯丝也是需求把握必定的技巧的。
咱们在炒马铃薯丝的时分，最常遇到的问题便是炒出来不脆吧，色彩也不行清新，乃至发黑。呈现这样的状况便是咱们的没把握炒马铃薯丝的正确办法，才会导致炒出来的马铃薯丝不光是丑陋，滋味也欠好，下面我就来给咱们伙儿一起来共享怎么才干炒出洪亮爽口的马铃薯丝吧！爱吃马铃薯丝的留意了，学会这1招，滋味不比饭馆差，洪亮又爽口！
咱们在挑选马铃薯的时分也要留意哦，尽量挑选一些新鲜的马铃薯，便是那些表面润滑，色彩比较正常的马铃薯，那些发黑或是发芽的马铃薯都是不能够食用的，由于发芽或变黑的马铃薯是会发生一些毒素的，吃了今后就会影响咱们的身体健康，所以咱们必定要留意哦！
【酸辣马铃薯丝】
食材：马铃薯，大蒜，香葱，盐，白醋，干辣椒，柠檬，食用油
1，咱们先马铃薯清洗洁净去皮，再把它切成均匀的丝，把切好的马铃薯丝放在盆里，参加适量的清水，然后把柠檬切成两半，用手把柠檬汁挤在盆里，把它们拌和均匀，这样做能够大大削减马铃薯中所含的淀粉，这样炒出来的马铃薯丝就会愈加洪亮。
2，把大蒜去皮切成片，香葱切成葱花，干辣椒切成段备用。把马铃薯丝捞出来沥干水分。
3，锅中倒油，油热之后放入干辣椒和大蒜炒出香味，然后倒入沥干水分的马铃薯丝，用大炒翻炒，大约30秒之后放入适量的白醋和盐进行调味。翻炒均匀之后撒上点葱花翻炒几下就能够出锅了。
洪亮爽口的马铃薯丝就炒好了，一点都不比饭馆做的差哦，咱们在做这道菜的时分必需要分外留意的便是马铃薯丝切好之后，不能够直接炒，而是要用水浸泡一下，加点柠檬汁，这样的才干够使马铃薯丝更洪亮，并且不能够提早把马铃薯丝捞出来，要比及炒的时分才干够捞，这样就不会呈现马铃薯丝发黑的状况了，只需记住这两点，就必定能够炒出洪亮爽口的马铃薯丝了，咱们都学会了吗？
