夏天火龙炒带子
＜质料＞
火龙果1只（400克），鲜带子8只，青红彩椒各100克。
＜做法＞
1、火龙果1开2，起肉改刀切棱形约4CM，留壳待用。
2、带子起肉去壳，洗净，吸水，用姜汁、胡椒粉腌底，双面煎至金黄盛起待用。
3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油待用。
4、把青红彩椒、火龙、鲜带子、肉，下锅翻炒均匀，调味，盛入火龙果壳内，装盘即可。
夏威夷青木瓜爆爽肉
＜质料＞
夏威夷青木瓜1只（350克），爽肉200克，青红彩椒各60克，蒜片30克，香葱段30克。
＜做法＞
1、青木瓜改刀切公约6CM长，粗如筷子巨细，过油，待用。
2、爽肉改刀切公约6CM长，粗如筷子巨细，用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽，腌制10分钟入味，过油待用。
3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油，待用。
4、下油爆香蒜片、香葱段，下爽肉翻炒，然后下青木瓜，调味，勾芡，翻炒均匀至熟，盛起装盘即可。
香芒牛肉盏
＜质料＞
芒果300克，牛肉200克,面皮盏8个，红彩椒60克。
＜做法＞
1、芒果改刀切粒约1CM, 10分钟入味待用。
2、 红彩椒、牛肉改刀切粒约1CM，腌制10分钟入味（用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽、牛肉汁腌制），别离过油，捞起待用。
3、翻炒熟牛肉，然后下芒果，调味，勾芡，炒均匀，盛起装盘即可。
肉杏香柠檬鸡
＜质料＞
鸡腿肉300克，西杏片25克，黄柠檬汁100克。
＜做法＞
1、鸡腿肉腌制味底。
2、上粉张贴杏仁片，炸至金黄皮脆，捞起，改刀切约5CM*1.2CM长方形12件待用。
3、调好青柠汁，淋在炸好的鸡腿肉，装盘即可。
黑蒜木瓜拌百合
＜质料＞
黑蒜3粒，青木瓜200克，鲜百合30克，蟹籽5克，薄荷叶1根。
＜做法＞
1、黑蒜改刀切1开2。
2、青木瓜改刀1CM*5CM的薄片后，浸冰水待用。
3、酸甜汁酱：白醋，盐，鸡汁，冰糖水，炝辣椒油，芝麻油。
4、把青木瓜、百合和酸甜汁酱凉拌均匀。
5、装盘，洒上黑蒜和鲜红的蟹籽即可。
