北方人喜爱吃面食，就像南方人喜爱吃米饭相同，这是我们有所共知的。其实，北方的乡村人由于日子小习气的原因，对各类面食则更是“情有独钟”，比如说馒头、饺子和面条。或许不少南方人对北方人大口吃馒头，大碗喝面条的行为表明难以想象，可是这些都是北方人特有的不可言喻的习气。
在笔者的家园，豫中的一个乡村，有一种共同的吃面条方法，我们一向称之为“喜面条”。为什么叫“喜面条”呢？由于这种面条和娶妻生子有关，娶妻生子关于城里人和乡村人来说，都是喜事一桩，可是乡村人更是用一些共同的方法来表达这一个个来之不易的高兴。
比如说，哪户人家娶了新媳妇的话，在媳妇娶回后的第三天正午就会烧制这种“喜面条”，用来“请客”村上一切的人去她家喝“喜面条”；又或者是哪家生了小孩子的话，在孩子出世后的第三天正午，也会烧制这种“喜面条”来“请客”村上一切的人去她家喝“喜面条”。在笔者这儿的“喜面条”都是捞面条的方法，有的当地也有汤面条的方法。
说实话，吃这种面条的场景不是宴席，胜似宴席，由于基本上全村上的人，不分男女老少都会曩昔喝上一碗。在笔者看来，喝面条是非必须的，首要是为了沾沾主家的喜气，乡村人都是这样的，图个热烈，图个喜庆。
制造这种“喜面条”的原材料也不稀罕，都很廉价，一般便是乡村人经常吃的面条和菜品，在冬季，一般都是白萝卜、红萝卜，芹菜，豆腐和猪肉。面条都是新鲜的湿面条，事前由主家预备好的小麦面粉轧制而成的，大约50斤左右。
为了让我们伙在正午时分早一点喝上，主家一般都会提早奉告一些要好的或者是会煮饭的街坊，请她们过来帮助烧制“喜面条”。这主家和街坊们大多都是一大早就开端忙活起来，择菜的择菜，洗菜的洗菜，切菜的切菜，生火的生火。一切菜品都预备好了之后，一个大锅台开端烧水，另一个大锅台开端炒菜。
比及一切的菜炒熟之后，悉数先装进一个事前预备好的大盆里，这个菜在笔者这儿叫“臊子”。比及另一个锅里的水烧开之后，开端下面条。面条煮熟之后，捞起，放进事前装好凉水的大盆里边冰一冰。然后，等候良久的我们伙就可以开动碗筷了。
人多的时分，你挤我扛，你一碗，我一碗，先捞起冰好的面条，再淋上可口的臊子，两者放在一同拌一下，掺一下，一碗甘旨的“喜面条”就成了。喜爱热烈的我们伙一般都是各自端着碗，找个墙角根坐下来，一边吃面条一边说笑话。
不喜爱凑热烈的人家一般都是派出家里的一个人作代表端着各式各样的盆子，面条一半，臊子一半，高高兴兴地端回家去。临走的时分，主人家还不忘掉和端面条的街坊打个招呼说：“够不够吃？多盛点。”街坊一般都会谦让地说：“够了够了，吃不完。”
作为一个乡村人，我们都知道，乡村都有必定的风俗习气，不同的当地或许还有不同的习气，没有人能说出来这些习气到底是从何而来。可是不管怎样，我们都被这些约定俗成的共同习气所感染着，跟着时刻消逝，这些风俗习气就像一幅美丽的画永久镌刻在我们乡村人的心中。
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