公婆饼是恩施区域十台甫小吃之一，在当地十分有名气，用到的首要食材是面粉和精肉，相传，勤劳的老两口有一绝活的面食手工，儿子十八娶了媳妇，媳妇十分的孝顺，把面饼手工传承了过来，对待公婆体贴入微的照料，邻村大众对此户人家景仰不已，后人为敬慕纪念，撒播至今的厨艺和才智，称此饼为“公婆饼”。
面食在全国各地都备受喜爱，特别到了北方区域，简直顿顿不离，街上有卖饼的小摊，想吃都要排队购买，今日共享一下这道公婆饼的做法，首要用到的食材，有面粉和精肉，出锅外酥里嫩，口味共同，教你怎么和面、调馅、烙饼等过程，喜爱的朋友一起来学习吧。
公婆饼的做法
食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶
调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉
第一步：碗中参加400克一般面粉，参加4克酵母，5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀。
第二步：倒入280克的温水，边倒边拌和，份额为1斤面和7两水，一向搅到没有干面粉，出现出面糊，盖上一层保鲜膜，找个温暖的当地，发酵至2倍大。
第三步：锅中倒入植物油，放入姜片和香叶，咱们只取它的香味，小火炸出香味后，便可捞出丢掉。
第四步：接下来倒入蒜末，煸炒出香味，全程坚持小火，参加1勺酱油，1勺黄豆酱，适量五香粉和胡椒粉，快速滑炒均匀。
第五步：炒匀后的酱汁，倒入到肉馅儿中，再倒入适量老抽增色，朝着一个方向，拌和1分钟，让肉馅上劲，这样吃起来更筋道。
第六步：发酵好的面团，用筷子搅一搅排出空气，为防止粘连，要在案板上抹一些油，把面团收拾生长条，分红平等的面剂，把剂子擀生长条形，舀入肉馅，放上葱花。
第七步：肉馅别舀入太多，留出头部方位，从下往上卷起来，再把两端捏合好。
第八步：然后团成一个圆形，再上面撒一层白芝麻，从中心向外轻轻按成圆形，正反面都要按一下，使饼皮薄厚均匀。
第九步：电饼铛提早预热，油多倒入一些，放入饼胚，因为是发面饼，十分的柔软，先开小火，烙至定型，边际出现焦边，再翻别的一面，大约2分钟翻一次，等变成金黄色，饼皮酥脆即可。
第十步：一道好吃的公婆饼就做好了，外皮十分的酥脆，肉馅香气扑鼻，加上酱香、蒜香、芝麻香，比一般的馅饼要好吃多了。
-小贴士-
面团是发酵制造，十分简单消化吸收，别的还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质，有养心益的成效。
和面的时分，面团中增加适量白糖，可加快发酵的时刻。
全程开中小火烙，因为面皮十分的软，刚开始拿不成，先烙定型再翻面，最好一张一张的烙。
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