冬季又到了吃火锅的时分，除了吃羊肉卷、牛肉卷以外，还不能少的便是要调配的菌菇类蔬菜、绿叶菜、根茎类蔬菜、十字花科类蔬菜等等。
其间深受人们喜爱的对错常有嚼劲的金针菇，烤着吃、涮着吃、当配菜当主菜它都能担任。可吃完金针菇之后，很多人感觉都欠好了。
绝大多数吃完之后，到了第二天或者是到了上厕所的时分，发现整根的金针菇自己都没有消化，反而都是“原封不动”的排出来了。
已然这样，咱们还要不要吃金针菇了？
先来给咱们免除疑问，金针菇自身归于菌菇类食物，之所以会出现排出来的状况。假如你能够忍住自己的情感用眼睛细心的调查，你会发作金针菇并非是咱们吃进去的状况。
而是会发作奇妙改变的，这说明金针菇能够被人消化。只不过依据每个人肠胃功用的“忍受力”不一样。
肠胃功用比较强壮的人，最终排出去的金针菇形状是比较溃烂的，而肠胃消化欠好的人，金针菇的形状只改变了一点点。
别的，还有一种很重要的原因便是现在人吃饭速度较快，由于日子节奏快、作业忙等多种原因，到都导致了人们饥不择食的习气。
任何食物没有通过的咀嚼之后，都是在给肠胃添加压力 到最终排出没有被消化的食物。
其间不被人消化的物质是一种叫做“几丁质”的成分，这种物质是一种膳食纤维成分。即便是抵达机体之后，这种物质也不会跟稀酸、水分等物质发作反响。
到最终它所出现出来的状况便是白色的固体。至于有的人说，已然吃金针菇也都会拉出来，还不如不吃。这种观念是过错的，金针菇傍边不只有几丁质的成分，还有人体所需求的多种营养成分，如多种维生素、多种矿物质、碳水化合物、蛋白质。
这些都是能够被轻松消化吸收的，咱们不必过于忧虑。所以，当你想吃金针菇的时分，大能够彻底定心吃。
依据最新版《我国居民膳食攻略》的主张来吃，每天成年人食用菌菇类食物、海藻类食物都需在100g的规模。
金针菇便是能够再一次进行挑选的食物，它具有安稳血脂水平、血糖水平、血压水平的优点，是缓慢疾病人群能够食用的食物。
最终，咱们不要忘了充沛咀嚼金针菇，这样更有利于机体消化金针菇中的营养物质。
