上海人吃饭喜爱配一碗汤，不论是清汤白水的榨菜肉丝汤，仍是浓郁兴旺的罗宋汤，餐桌上要是缺了一碗汤，总觉得少了些典礼感。今日，为我们整理了一下上海人常吃的汤，一同来看一下吧
罗宋汤
罗宋汤这道汤来源于俄罗斯的“红菜汤”，但“红菜汤”的酸味过重并不合上海人的口味，且受限于原材料，所以经过改进后的罗宋汤的做法和滋味现已和“红菜汤”有了很大的不同，还可以精确的经过个人喜爱增加马铃薯牛肉洋葱等辅料，酸酸甜甜爽口开胃。
双档汤
双档汤实际上的意思便是面筋百叶汤，两个面筋+两个百叶包被称为“双档”，而一个面筋+一个百叶包则是“单档”，一般人们在做双档汤的时分都会在里边加上粉丝，偶然还会再往里扔一把小青菜，几个小油豆腐，让人垂涎欲滴。
腌笃鲜
鲜肉、咸肉和春笋一同小火慢炖至汤色呈乳白色，肉酥笋香，鲜得人眉毛都要掉下来啦~
雪菜豆瓣汤
胃口不振?来一碗雪菜豆瓣汤吧~清新的雪菜，煮得酥烂的豆瓣，在舌尖悄悄一碾便化成泥，和着雪菜一同吞下肚去，很是开胃。
肉皮汤
肉皮是由猪皮晒干后油炸制成的，口感柔韧有弹性，与许多食材都能发生美妙的化学反应，来上一锅由肉皮、鹌鹑蛋、木耳、丸子等食材制成的杂烩汤，浑身都是暖烘烘的呢。
鸡鸭血汤
鸡鸭血汤一向很受上海人的欢迎，鸡鸭血汤里边加上蛋皮或许香菜，浮浮沉沉很是美观，烫血的时刻和火候是个要害，要烫得刚刚好，吃谈锋嫩，血块顺着嗓子一路滑下去，非常痛快。
菌菇汤
蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇、平菇……菌菇汤里的菇不羁于菜谱，只需觉得适宜的都可以往汤里放，鲜香可口，一勺下去满满都是大山的滋味。
西红柿蛋汤
西红柿和鸡蛋这对食材炒着吃好吃，做成汤也不差，红黄相间的色彩勾人胃口，酸酸甜甜的西红柿与柔软的鸡蛋的调配也是相辅相成。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤滋味清淡，避暑解热，最合适夏日饮用啦。
黄豆猪脚汤
秋风渐起，气候转凉，又到了贴秋膘的时分啦，黄豆和猪脚一同在小火上慢吞吞地炖上几个小时，油脂逐渐消融在汤水里使汤水更为鲜浓可口，猪脚上满满的都是胶原蛋白，黄豆也煮得酥烂，很合适秋冬进补哦~
咖喱牛肉汤
软熟的牛腩块和酥烂的马铃薯胡萝卜，都在煮制的过程中吸饱了咖喱汤的汤汁，鲜香入味，让人骑虎难下。
