做白菜馅饺子，还在给白菜撒盐挤水吗？教你一招，新鲜多汁又养分
提到饺子，那可是咱们我国最具有代表性的传统美食了，饺子标志着团圆，曾经就算是家里条件欠好，也会在春节过节的时分包顿饺子，一家人围在一同包饺子是一件特别美好的工作。做为一个我国人，必定都是爱吃饺子的吧！现在人们的生活水平提高了，饺子也不再是春节过节的专属了，何时想吃了，就能够立马包起来了。
相同的饺子，不同的馅包出来口感也有很大的差异，大多在做饺子的时分，都是用肉加上一些蔬菜做成饺子馅，能够做饺子馅的蔬菜有许多，现在这个时节，最适宜的蔬菜便是白菜了，现在正是白菜大上市的时节，白菜冻过之后，口感也会更甜。白菜猪肉馅应该也是咱们常用的饺子馅吧，可是许多人在做白菜猪肉馅的时分，都会把白菜用盐腌制一下，然后挤干水分，这样包饺子的时分就简单一些，可是挤过水的白菜不但是养分丢失了，也没那么新鲜了。今日我要跟咱们伙儿一同来共享一种不必加盐，不必挤水处理白菜的办法。
【白菜猪肉馅饺子】
食材：面粉，白菜，五花肉，葱，姜，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，食用油，香油
1，把适量的面粉放入面盆，用少数屡次的办法在面粉中参加温水，边倒边拌和至面粉变成面絮，把面絮揉成润滑的面团，然后静置醒发。
2，把五花肉去掉肉皮，切成块再剁碎，当然也能够用照料机搅碎，可是我个人觉得仍是自己剁的肉馅要更香一些，肉馅做好之后，放入适量的葱，姜，生抽，料酒，胡椒粉，食盐，香油，用顺时针方向把它们拌和均匀。
3，现在开端处理白菜了，白菜假如直接包，必定会有许多水分，那样就会欠好包了，可是假如把水分挤去，就会形成养分丢失，吃起来也没那么新鲜多汁了。所以咱们咱们能够把白菜剁碎之后，放入适量的食用油拌和均匀，能够用食用油来锁住白菜里的水分，这样白菜就不会出水了。然后把它猪肉馅拌在一同，白菜猪肉馅就做好了。
4，将面团揉成一个长条状，再揪成巨细适宜的面剂子，用擀面杖把它们擀成饺子皮，然后就能够包了，煮好之后就能够食用了。
新鲜多汁的饺子就做好了，这种用油锁水的办法，不但适用于白菜馅，其它的蔬菜也是能够这样做的，咱们在用蔬菜做饺子馅的时分，也能够参加一些其它十分简单吸水的食材，这样也能够很好的操控水分。做饺子的时分，不要再把蔬菜里的水分挤掉了，这样蔬菜里的养分可就丢失了，做出来的饺子口感也没那么新鲜多汁了，咱们都能够试试这种办法哦！
